第6章 包子秘方与午夜探池-《姑苏笑哈哈》

  清晨六点,程浩是被浓郁的肉香味叫醒的。不是幻觉,是真真切切的、勾魂夺魄的、让肚子自动演奏交响乐的肉包子香。

  他像梦游一样飘到厨房门口,眼前景象让他瞬间清醒:苏小满站在灶台前,沈阿婆在旁边指点,蒸笼冒着腾腾白气,而周老先生正坐在小凳子上——剁肉馅?

  “周爷爷,您这是……”程浩揉眼睛。

  周老先生抬头,推了推老花镜:“剁肉馅是个技术活,要七分瘦三分肥,刀背拍松,刀刃细剁,不能太碎,要保留肉的口感。”他手起刀落,砧板发出有节奏的“哆哆”声,专业得像个退休特级厨师。

  “您还会这个?”

  “当年在饮食公司,我负责整理传统菜谱,实操也会一点。”周老先生微笑,“清河那会儿老缠着我教他做包子,说学会了就能自己开早餐店,不用早起排队。”

  沈阿婆哼了一声:“他学会了?他做的那包子,皮厚得像城墙,馅咸得能腌菜。”

  “但很有创意。”周老先生眼神怀念,“他在包子里加过碧螺春茶末,叫‘茶香包’;还试过桂花糖馅的肉包子,说叫‘甜咸交响曲’。”

  程浩想象那个味道,脸皱成一团:“黑暗料理啊……”

  “但有人爱吃。”沈阿婆难得没继续吐槽,“街口修自行车的老王,就爱他那口咸甜包子,说配早酒正好。”

  蒸笼计时器响了。苏小满掀开笼盖,白雾弥漫中,十二个白白胖胖的包子露出来,皮薄得几乎透明,能看见里面汤汁的晃动。

  “灌汤包?”程浩凑近。

  “姑苏小笼包改良版。”苏小满小心地夹起一个,放在小碟里,“二爷爷食谱上卷最后一页,有个潦草的笔记:‘若得下卷,先试此包’。我按上卷的基础做法,结合周爷爷的指导做的。”

  程浩迫不及待想拿,被沈阿婆用筷子敲手:“急什么!烫!”

  果然,包子一咬开,滚烫的汤汁涌出来,程浩烫得直哈气,但舍不得吐——太鲜了!猪肉的醇厚,蟹粉的鲜甜(虽然买不起真蟹粉,用鸭蛋黄和姜末模拟),还有一丝说不清的清香。

  “这是什么味道?”他仔细品味。

  “藕汁。”周老先生说,“清河独创。藕园产藕,他取新鲜藕节榨汁,和在肉馅里,既解腻又增清香。”

  程浩吃完一个,意犹未尽:“所以‘包子’线索,就是让我们做这个包子?然后呢?”

  “然后等。”林墨的声音从门口传来。他显然也是被香味吸引来的,手里还拿着平板,“我分析了昨晚的光码。‘BAO’之后的那串节奏,如果转换成数字,是3、1、4、1、5、9……”

  “圆周率?”程浩瞪眼。

  “开头几位是。”林墨推眼镜,“但如果结合园林布局,可能是坐标。藕园平面图可以看作坐标系,数字可能对应步数或方位。”

  苏小满又夹出几个包子:“先吃早饭,边吃边想。”

  四人(沈阿婆和周老先生也被留下)围坐在院子里的小石桌旁。晨光中的藕园格外宁静,只有元宝在池塘里悠闲游动,偶尔瞥向这边,仿佛也在等包子。

  沈阿婆咬了一口包子,细细品味,点头:“七八分像了。清河那家伙,做菜不守规矩,但总有灵光一现的时候。”

  “阿婆,您和二爷爷……”苏小满试探地问。

  沈阿婆放下筷子,看向池塘,眼神悠远:“我和他啊,从小吵到大。他说我绣花太死板,我说他做菜太胡闹。后来……”她顿了顿,“后来他出国前,说要给我做一辈子包子,让我给他绣一辈子衣服。”

  院子里安静下来,只有风吹树叶的声音。

  “然后呢?”程浩小声问。

  “然后他走了,我没绣。”沈阿婆拿起筷子,继续吃包子,“包子倒是吃了不少,他每次回国都做,一次比一次难吃,说国外材料不对。”

  周老先生轻声补充:“清河在国外开了家‘苏味小馆’,卖改良中餐。他最拿手的就是这个藕汁包子,起名叫‘相思包’,说吃了能想起家乡的味道。”

  “肉麻。”沈阿婆评价,但眼角有些湿。

  程浩忽然觉得嘴里的包子有了不一样的滋味。他看向池塘,元宝正静静看着他们,那眼神,仿佛真的通人性。

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  早饭后,解谜继续。

  林墨在平板上调出藕园平面图,将昨晚的数字输入:“3、1、4、1、5、9……如果以听雨轩为正中心(0,0),3步可能指往东走三步。”

  “然后呢?1步?”程浩站在院子里,“往哪走?”

  “可能需要结合‘BAO’。”苏小满说,“B是北,A是西,O是……圆?”

  “O可能是原点,或者圆形的东西。”林墨环顾院子,“藕园里圆形的东西……池塘、月亮门(虽然塌了)、还有后院那个石磨。”

  “一个个试!”程浩来劲了。

  于是上午的藕园,出现了这样一幕:三个人像无头苍蝇一样在园子里转圈,嘴里念念有词。

  “先往北三步……不对,B可能是包子,包子在厨房!”

  “厨房是方形不是圆啊!”

  “那O可能是元宝!元宝是圆的!”

  池塘里,元宝仿佛听懂了,甩了甩尾巴,游到池塘正中央——那里确实最圆。

  林墨测量:“如果以元宝为中心,3步半径画圆,范围包括假山、西厢房墙角、和那棵老桂花树。”

  “树下!”程浩冲到桂花树下,开始挖。

  “你小心点!”苏小满赶紧拦,“万一挖到树根……”

  已经晚了。程浩一铲子下去,碰到硬物。不是树根,是个陶罐。

  “找到了!”他兴奋地刨开土,抱出罐子。罐子不大,口用蜡封着,罐身画着简笔笑脸。

  三人围拢。林墨小心地去掉蜡封,打开罐子——里面没有食谱下卷,只有一张叠起来的纸,和一个小布袋。

  纸上画着个滑稽的漫画:一个人(明显是二爷爷的自画像)指着池塘,气泡对话框里写着:“笨!包子馅的秘方在池底!但要先喂饱守门鱼!”

  布袋里是鱼食,闻着有特别的香气。

  “池底?”程浩看向池塘,“所以还是要下水?但‘守门鱼’……元宝?”

  元宝适时地浮出水面,嘴巴一张一合。

  “它这是……要吃的?”苏小满问。

  程浩打开布袋,抓了一小把鱼食。元宝立刻游到岸边,嘴巴张得老大。

  鱼食撒下去,元宝优雅地吃着。吃完后,它没有游开,而是用尾巴拍打水面,拍出特定的节奏:三下快,两下慢。

  “又是密码?”程浩头大。

  林墨已经打开录音:“我录下来分析。但这可能需要专业设备,我们……”

  话没说完,元宝突然潜入水底。几秒钟后,池塘中央冒起一串气泡,接着,一块石板缓缓从池底升起——不是真的石板,是类似石板颜色的浮板,上面用防水材料贴着一张纸。

  “这鱼真成精了!”程浩目瞪口呆。

  林墨找来长竹竿,小心翼翼地把浮板拨到岸边。纸上是打印的字迹:

  《藕园笑哈哈·食谱下卷·第一页》 菜名:哈哈包(原名相思包,但叫哈哈更开心) 核心秘方:藕园池塘东角第三块石板下,埋有三十年陈藕粉三斤,取一两入馅,余下省着用。 P.S.:找到这页的聪明人,池底还有惊喜,但今晚子时再来,记得带潜水镜和厚脸皮。

  “潜水镜?厚脸皮?”程浩念出来,“什么鬼?”

  “池底有东西,需要下水。”林墨分析,“‘厚脸皮’可能是比喻,也可能真的需要脸皮厚——比如在深夜穿着奇怪装备潜入自家池塘,被邻居看到也不怕。”

  程浩想象那个画面,打了个寒颤。

  苏小满则关注另一点:“三十年陈藕粉?那不就是二爷爷出国前埋的?还能吃吗?”

  “陈年藕粉是药材,越陈越好。”周老先生不知何时出现在他们身后,看着那张纸,笑了,“清河这家伙,连这都算好了。池底的东西……我大概知道是什么。”

  “是什么?”三人齐声问。

  周老先生笑而不语,指了指池塘:“晚上你们自己看。记住,子时,月圆之夜最佳——今晚正好。”

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  白天在忙碌中度过。

  市集的订单需要完成,苏小满在厨房批量制作梅花糕和定胜糕;林墨继续优化纸模设计,还接到了学校的团体预约;程浩则开始策划“藕园夜游”项目——虽然园子还没修好,但“神秘池底探秘”听起来就很吸引人。

  下午,吴经理又来了。这次他没带方案,只带了一盒茶叶。

  “碧螺春,明前茶。”他放在石桌上,“昨天看了你们的市集表现,我很受启发。所以今天不是来谈合作,是来学习的。”

  程浩警惕:“学习什么?”

  “学习怎么把文化做得有趣。”吴经理认真地说,“我们公司的项目太‘正确’了,正确但无聊。你们虽然粗糙,但有生命力。”他看向池塘,“特别是那条锦鲤,它昨天在直播里出镜率很高。”

  元宝仿佛听懂了,跃出水面,水花精准地溅到吴经理的皮鞋上。

  吴经理愣了下,大笑:“连鱼都有性格!这就是我们做不到的!”

  他待了一下午,帮忙打包点心,听周老先生讲老姑苏的故事,甚至还跟沈阿婆学了两针刺绣——绣得像蜈蚣爬。

  临走时,他说:“我不打扰你们了。但如果需要推广资源或者法律咨询,随时找我。还有,”他压低声音,“池底的东西,我建议你们悄悄挖,别声张。有些老东西,知道的人越少越好。”

  这话让三人心里一紧。

  送走吴经理,沈阿婆突然说:“今晚我留下。”

  “阿婆,子时很晚……”

  “我睡得晚。”沈阿婆不容拒绝,“清河那家伙在水底藏了什么,我也想知道。”

  周老先生也说:“我也留下吧。多个人多个照应。”

  于是,晚上十一点,藕园里聚集了五个人和一条鱼。月光很亮,确实接近满月,园子里的景物清晰可见。

  装备是下午临时凑的:程浩从表哥那借来两套潜水镜和呼吸管(只能浮潜),林墨准备了防水手电和绳索,苏小满煮了姜汤——预防感冒。

  子时(晚上十一点)一到,池塘中央又开始冒气泡。这次不是浮板,而是水底隐约有光透出来,绿莹莹的,像水鬼的眼睛。

  “我下去。”程浩脱掉外套,里面居然穿了泳裤——他早有准备。

  “小心点。”苏小满给他腰上系绳子,“有不对劲就拉绳子,我们拉你上来。”

  程浩戴上潜水镜,咬住呼吸管,做了个“OK”的手势,“噗通”跳进池塘。

  水比想象中凉。他打了个哆嗦,打开手电。池水不算太浑浊,能看见水草和游动的小鱼——都离他远远的。

  按指示,他游向东角。果然,池底铺着石板,大小不一。他数到第三块,试着搬动——石板是松动的!

  他浮上来换气,兴奋地说:“能搬开!下面有东西!”

  第二次下潜,他用力搬开石板。下面是个防水的金属盒子,不大,但很沉。他抱起盒子,拉绳子示意。

  岸上三人用力拉,程浩抱着盒子浮出水面。

  “拿到了!”

  上岸后,程浩冻得直哆嗦,苏小满赶紧给他披上毛巾。盒子放在地上,月光下闪着冷光。

  是个老式饼干盒,印着“上海泰康饼干”的图案,但锈迹斑斑。锁是密码锁,三位数。

  “密码是多少?”程浩搓着手。

  林墨检查盒子:“没有提示。但三位数,可能是生日、纪念日或者……”

  “试试清河出国那年。”周老先生说,“1985。”

  程浩拨动密码锁:1-9-8-5。没开。

  “阿婆的生日?”程浩试探。

  沈阿婆瞪他:“我不知道他设的什么密码!”

  “那试试藕园建成年份?”苏小满说。

  “藕园是清代建的,三位数不对……”

  众人一筹莫展时,元宝突然用尾巴拍打水面,拍出节奏:一下,三下,四下。

  “1、3、4?”林墨记录。

  程浩试了1-3-4。“咔哒”,锁开了!

  “元宝你真知道密码?!”程浩震惊地看着锦鲤。

  元宝优雅地转身,游走了,深藏功与名。

  打开盒子,里面用油纸包着几样东西:一本更厚的笔记本(食谱下卷),一卷老胶卷,一个小瓷瓶,还有一张黑白照片。

  照片上是年轻的二爷爷,站在池塘边,手里抱着一条——锦鲤?比元宝小得多,但模样很像。

  照片背面写着:“1985年夏,与元宝之母‘金元宝’合影。此鱼通灵,其后代当守藕园百年。清河记。”

  “元宝是……鱼二代?”程浩傻眼,“不对,这都多少代了?锦鲤能活这么久?”

  “正常不能。”周老先生拿起瓷瓶,打开闻了闻,“但清河可能用了特殊方法。这瓶子里……是中药配方,我看看:何首乌、黄精、枸杞……都是延年益寿的药材,磨成粉混在鱼食里。”

  所以元宝这么通人性,可能是祖传的?还吃了补药?

  苏小满翻开食谱下卷。第一页就是完整的“哈哈包”配方,后面还有几十道菜,每道都有奇怪的名字:“笑掉牙松鼠鳜鱼”、“乐开花樱桃肉”、“笑哈哈全家福”……

  而且每道菜后面都附了一个小笑话或趣闻。比如“笑掉牙松鼠鳜鱼”下面写:

  “此菜原名‘松鹤延年’,但某次清河做给外国朋友吃,朋友被鱼刺卡住,表情滑稽如松鼠,遂改名。提示:去刺要净,否则真会笑掉牙——因为牙被卡掉了。”

  翻到最后一页,又是一行字:

  “至此,姑苏笑哈哈食谱全卷毕。但厨艺之道,不在复刻,在创新与分享。望尔等承我衣钵,不必拘泥,但求开心。另:胶卷内有惊喜,需寻老式幻灯机观之。清河绝笔。”

  胶卷!还有幻灯片!

  但老式幻灯机这年头哪找?

  “我有一台。”周老先生说,“当年清河送的,一直留着。”

  “那现在就看!”程浩迫不及待。

  “不急。”沈阿婆看向池塘,“池底的光还没灭,而且……你们听。”

  安静下来,确实能听到池塘底传来轻微的“嗡嗡”声,像机械运转。

  林墨测量水温:“池底温度比水面高约2度,可能有热源。”

  “还有东西?”程浩看向黑漆漆的池水,打了个寒颤,“我不会又要下去吧?”

  “明天白天再说。”周老先生收起盒子,“今夜已收获颇丰。而且子时已过,阴气重,不宜再探。”

  五人回到听雨轩,围着石桌。姜汤下肚,身体暖和起来,但心里的疑惑更多了。

  食谱下卷、神秘胶卷、祖传锦鲤、池底的机械声……二爷爷到底在藕园里藏了多少秘密?

  沈阿婆拿起那张老照片,看了很久,轻声说:“这家伙,连鱼都算计好了。”

  周老先生笑:“他一向如此。走一步,算十步。”

  程浩忽然问:“周爷爷,沈阿婆,你们和二爷爷……到底为什么没在一起?”

  院子里安静了。沈阿婆放下照片,看向窗外月光。

  “因为太像了。”她最终说,“都倔,都觉得自己对。他说要出国闯荡,我说要守着姑苏。他说世界很大,我说根在这里。”她笑了笑,皱纹在月光下很温柔,“后来想想,也许这样也好。他成了我记忆里永远年轻的样子,我成了他梦里永远回不去的故乡。”

  苏小满眼眶有点湿。程浩也沉默了。

  林墨推了推眼镜,难得感性地说:“但从结果看,你们都以自己的方式守着藕园。沈阿婆守在这里,周爷爷守着记忆,二爷爷在海外传播姑苏文化。殊途同归。”

  “书呆还是这么会说话。”沈阿婆笑了,拍拍林墨的肩,“好了,都去睡吧。明天还要挖池底呢。”

  各自回房前,程浩又去看了眼池塘。月光下,池底的光还在幽幽地亮着,元宝在水面缓缓游动,像在巡逻。

  他忽然觉得,这藕园就像一个巨大的、活着的谜语,而他们,才刚刚翻开第一页。

  回到房间,程浩发现手机有未读消息——是吴经理发来的:

  “无意打扰,但刚查资料发现:藕园池塘在民国时期曾作为私人影院,池底可能有老式放映设备。若真发现,请务必保密,那是珍贵文物。需要专业协助可联系我。祝好运。”

  池底……私人影院?

  程浩看着窗外池塘的微光,忽然期待起明天了。

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  (第六章完)