入秋后的京城多了些凉意,沈清辞见耶律瑾最近总忙着模拟议价,有时连饭都忘了吃,
便想着教他做一道滋补又省时的药膳——肉苁蓉炖羊肉汤,既能补气血,又能节省他的时间。
这日傍晚,沈清辞把耶律瑾叫到厨房,案板上已经摆好了食材:泡发好的肉苁蓉、切块的羊肉、姜片和葱段。
“这道汤很适合秋天喝,肉苁蓉是你之前说的西域滋补药材,和羊肉一起炖,能缓解疲劳,还能暖身。”
沈清辞一边说,一边往锅里加水,“先把羊肉焯水,去血水和腥味,你试试。”
耶律瑾挽起袖子,按照沈清辞的指点,把羊肉放进冷水锅,加了几片姜和一勺料酒,开火煮。
等水沸腾,看到水面浮起的血沫,他拿起勺子小心地撇掉,动作虽生疏,却格外认真。
“沈太医,这样就可以了吗?”他抬头问,鼻尖沾了点水珠,像只认真的小兽。
沈清辞点头:“把焯好的羊肉放进砂锅,加足量热水,放入肉苁蓉、姜片和葱段,用文火慢炖一个时辰就行。”他顿了顿,又补充道,
“文火炖出来的汤更鲜,肉也更软烂,你要是忙着学议价,炖上汤后就能去偏厅,每隔一刻钟过来看看火就行。”
耶律瑾眼睛一亮,这正合他意:“太好了!这样我既能学做药膳,又不耽误练议价!”
他小心地把砂锅放在文火灶上,又拿了个小本子,在上面记下“一刻钟看一次火”“炖足一个时辰”,生怕自己忘了。
等汤炖到半刻钟时,耶律瑾果然准时跑过来,掀开锅盖闻了闻,浓郁的羊肉香混着肉苁蓉的药香扑面而来,他忍不住咽了咽口水:
“沈太医,好香啊!等炖好了,我先给晚星和大家尝尝!”
沈清辞看着他期待的模样,嘴角露出淡淡的笑意:
“等炖好后,再加少许盐调味就行,不用放太多调料,免得盖过肉苁蓉和羊肉的本味。”
一个时辰后,汤终于炖好了。耶律瑾小心翼翼地把砂锅端下来,给林晚星、苏文彦、萧策和沈清辞各盛了一碗,最后才给自己盛了一碗。
他端着碗,紧张地看着大家:“你们快尝尝,看看好不好喝,要是不好喝,我下次再改进!”
林晚星喝了一口,温热的汤滑进喉咙,带着羊肉的鲜和肉苁蓉的微甘,一点都不腻,忍不住赞道:
“很好喝!比酒楼里的羊肉汤还鲜,瑾儿越来越会做饭了。”
萧策一口气喝了半碗,点头道:“这汤暖身,以后练完武喝一碗,肯定舒服!瑾儿,下次教我怎么做,我也给大家炖。”
苏文彦和沈清辞也连声称赞,耶律瑾听了,心里比喝了汤还暖,连忙说:
“我教你们!这汤做起来很简单,还能补身体,以后咱们可以经常炖来喝!”
晚饭时,大家围着桌子喝着羊肉汤,聊着商队的事,庭院里的灯笼映着温暖的光。耶律瑾喝着汤,忽然想起西域的父亲——
父亲以前在草原上打猎回来,母亲也会炖羊肉汤给他喝,只是那时用的是西域的草药,不是肉苁蓉。他心里暗暗想着:
等收到家人的回信,一定要把这道汤的做法告诉母亲,让她也给父亲炖着喝。
汤喝完后,耶律瑾主动收拾碗筷,还把砂锅洗得干干净净。
沈清辞看着他的背影,对林晚星轻声说:“瑾儿这孩子,不仅学东西快,还懂得分享,是个心思细腻的人。”
林晚星点头,眼里满是欣慰:“是啊,他越来越成熟了,也越来越像咱们府里的人了。”
月光洒在庭院里,耶律瑾洗完碗筷出来,看到大家坐在廊下聊天,心里忽然觉得无比安稳——
这里就是他的家,他一定要快点实现和晚星的约定,永远留在这个家里。
便想着教他做一道滋补又省时的药膳——肉苁蓉炖羊肉汤,既能补气血,又能节省他的时间。
这日傍晚,沈清辞把耶律瑾叫到厨房,案板上已经摆好了食材:泡发好的肉苁蓉、切块的羊肉、姜片和葱段。
“这道汤很适合秋天喝,肉苁蓉是你之前说的西域滋补药材,和羊肉一起炖,能缓解疲劳,还能暖身。”
沈清辞一边说,一边往锅里加水,“先把羊肉焯水,去血水和腥味,你试试。”
耶律瑾挽起袖子,按照沈清辞的指点,把羊肉放进冷水锅,加了几片姜和一勺料酒,开火煮。
等水沸腾,看到水面浮起的血沫,他拿起勺子小心地撇掉,动作虽生疏,却格外认真。
“沈太医,这样就可以了吗?”他抬头问,鼻尖沾了点水珠,像只认真的小兽。
沈清辞点头:“把焯好的羊肉放进砂锅,加足量热水,放入肉苁蓉、姜片和葱段,用文火慢炖一个时辰就行。”他顿了顿,又补充道,
“文火炖出来的汤更鲜,肉也更软烂,你要是忙着学议价,炖上汤后就能去偏厅,每隔一刻钟过来看看火就行。”
耶律瑾眼睛一亮,这正合他意:“太好了!这样我既能学做药膳,又不耽误练议价!”
他小心地把砂锅放在文火灶上,又拿了个小本子,在上面记下“一刻钟看一次火”“炖足一个时辰”,生怕自己忘了。
等汤炖到半刻钟时,耶律瑾果然准时跑过来,掀开锅盖闻了闻,浓郁的羊肉香混着肉苁蓉的药香扑面而来,他忍不住咽了咽口水:
“沈太医,好香啊!等炖好了,我先给晚星和大家尝尝!”
沈清辞看着他期待的模样,嘴角露出淡淡的笑意:
“等炖好后,再加少许盐调味就行,不用放太多调料,免得盖过肉苁蓉和羊肉的本味。”
一个时辰后,汤终于炖好了。耶律瑾小心翼翼地把砂锅端下来,给林晚星、苏文彦、萧策和沈清辞各盛了一碗,最后才给自己盛了一碗。
他端着碗,紧张地看着大家:“你们快尝尝,看看好不好喝,要是不好喝,我下次再改进!”
林晚星喝了一口,温热的汤滑进喉咙,带着羊肉的鲜和肉苁蓉的微甘,一点都不腻,忍不住赞道:
“很好喝!比酒楼里的羊肉汤还鲜,瑾儿越来越会做饭了。”
萧策一口气喝了半碗,点头道:“这汤暖身,以后练完武喝一碗,肯定舒服!瑾儿,下次教我怎么做,我也给大家炖。”
苏文彦和沈清辞也连声称赞,耶律瑾听了,心里比喝了汤还暖,连忙说:
“我教你们!这汤做起来很简单,还能补身体,以后咱们可以经常炖来喝!”
晚饭时,大家围着桌子喝着羊肉汤,聊着商队的事,庭院里的灯笼映着温暖的光。耶律瑾喝着汤,忽然想起西域的父亲——
父亲以前在草原上打猎回来,母亲也会炖羊肉汤给他喝,只是那时用的是西域的草药,不是肉苁蓉。他心里暗暗想着:
等收到家人的回信,一定要把这道汤的做法告诉母亲,让她也给父亲炖着喝。
汤喝完后,耶律瑾主动收拾碗筷,还把砂锅洗得干干净净。
沈清辞看着他的背影,对林晚星轻声说:“瑾儿这孩子,不仅学东西快,还懂得分享,是个心思细腻的人。”
林晚星点头,眼里满是欣慰:“是啊,他越来越成熟了,也越来越像咱们府里的人了。”
月光洒在庭院里,耶律瑾洗完碗筷出来,看到大家坐在廊下聊天,心里忽然觉得无比安稳——
这里就是他的家,他一定要快点实现和晚星的约定,永远留在这个家里。