夏宝珠讲完后，台下的职工们交头接耳，短暂的沉默后，有工人举手了。
“夏书记，工人参加管理这话听着是好，可我们以前也没少提意见啊，说烤箱温度不稳该修一修了，结果隔了一个月才有了音信，现在再说参加管理，我们的意见真能算数？”
“刘师傅，我看你日常搞生产是非常尽职尽责的。
咱们推行鞍钢宪法不搞空头支票，根据这段时间的表现咱们会在制作车间和烘烤车间各成立一个鞍钢宪法实践小组。
推行两项改革措施的同时也要及时对大家伙儿提出的意见做出反馈，到时候同志们就知道算不算数了。”
一个面带忧色的中年女工举手问：“夏书记，天天把数字写黑板上，万一这个月指标没完成或者不小心多耗了点料，是不是就要扣工资挨批评了？我这心里慌得很。”
夏宝珠语气温和带着理解道：“增产节约统计表不是催命符，而是诊断器和方向标。
也就是说，我们第一阶段的目的不是惩罚，而是摸清家底、找到病根。
比如，我们发现烘烤甲组的耗料总是偏高，我们不是马上批评，而是请技术员和老师傅找原因及时调整。
当然我们也不能永远吃大锅饭，等基准线摸清了，我们会制定出合理的定额。
对于长期节约、超产的先进班组和个人我们就要敲锣打鼓地表扬，就要在评先进上体现出来，至于搞小动作拖的是全厂的后腿，就需要思想靠前的同志们监督他们前进了。
这场改革能不能成功，关键不在于我，在于在座的各位。”
夏宝珠站得困了，拿了个小凳子坐着又解答了将近一个小时的问题。
面包厂发展到如今这个地步，也不都是工人们的锅，是人就有惰性就有小心思，所以才需要管理制度需要管理干部，都是一环套一环的。
会议结束后，她选了四位没什么歪心思但日常磨洋工的干事留下来谈了谈话。
大意就是对她们还是满意的，但后续她们要积极参加劳动，精神上不能像之前一样懒散了，否则总厂会考虑直接派相关职能的干事兼任，反正工作量也就那点。
连敲带打是第一层目的，搞内部分裂是第二层，剩下没被谈话的干事就自己琢磨吧。
要是琢磨清楚了积极表现表现，组织上还是可以给改过自新的机会的，但要是一条路走到黑，就是活该了。
会议室里就剩下柳俊芳，夏宝珠没怎么犹豫直接问：“柳厂长，我就不和你绕弯子了。
我说下我的思路，咱们的目标不是转产，是在完成计划指标的前提下，利用剩下的产能和边角料开发新型福利产品。
一方面是为了扭转亏损，更重要的是为了改善工人阶级的生活，咱们可以搞技术革新，补充国营经济的不足，你有什么想法也可以说一说。”
面包厂虽说是269厂的福利厂，可是想让上级部门爽快批原材料也是要承担计划指标的，但因为有本厂的福利生产任务，上级部门在分配原材料的时候是留了空余的。
那他们想扭亏为盈就要卖国营商店没有的产品，家属院的门市部是朝着街上开的，除了269厂大几万的职工，周边还有别的国营厂，其实是不缺消费者的。
柳俊芳暗自嘀咕，这还不绕弯子？
她消化了会儿试探着问：“小夏秘书，你的意思是咱们要生产国营商店没有的面包点心品种补充国营经济的不足？”
夏宝珠理所当然地点头，“对，咱们厂的劣势就是成本比人家高，再怎么搞都走不出‘价格倒挂’的圈子，不如跳出圈子找活路，而且我们面包厂本来就有义务为几万名职工家属们提供新花样。
我先提一个新产品，鸡蛋营养糕，咱们就用车间剩下的面粉、白糖和猪油来试制，这款产品是专为缺营养的职工和孩子们准备的，加点鸡蛋能让他们用最少的钱补充营养。
柳厂长，你上周说你会做蛋白霜是吧？”
咳咳，其实就是这年头的蛋糕，她想这一口了，要是家门口能买到就太幸福啦。
她在西餐厅吃过奶粉黄油调出来的奶油版本，不过她过年那会和宋渠的二嫂常敏胜聊起来，常敏胜说她在滨市出差的时候吃过蛋白霜蛋糕。
上周一刚到岗她就和柳俊芳确认过了，她会制作蛋白霜，这个蛋白霜据说用鸡蛋清和白糖就能搅打出来类似奶油的泡沫状物体。
国营俱乐部西餐厅的一块儿奶油蛋糕就要卖一块二，他们用蛋白霜代替的话，成本就低很多了。
蛋糕是这年头的高档品了，别说小孩子，她相信如果价格合适，女同志们也是愿意花钱买了尝尝的。
柳俊芳对配方材料很敏感，听完当即就说：“小夏秘书，你这是要试制奶油蛋糕？”
夏宝珠义正言辞地摆手，“咱们这可不是奶油蛋糕，是工人阶级都能买得起、尝得起的鸡蛋营养糕，咱们不需要鲜奶、黄油、奶油算什么奶油蛋糕？
而且咱们这个鸡蛋营养糕不做大块，用烤盘烤出来直接切成正方形小块，然后在上面加上蛋白霜，让咱们辛勤劳动的工人同志们花最少的钱补充补充营养！”
用政治术语该包装还是要包装一下的，切成小方块儿工人们都能买得起，也是为了给工人阶级补充营养，谁能说什么？
柳俊芳听她吹完眼睛一亮，蛋白霜确实能做出脆脆的、甜甜的、洁白蓬松的效果，而且味道真差不了多少，但成本确实低了很多。
这小夏秘书不愧是领导培养的骨干，资产阶级情调的蛋糕到了她那里摇身一变就成了工人阶级的营养品了，她一定要趁着这个机会多学学这种本领。
她顿时浑身充满干劲，“小夏秘书，咱们现在就试制吧？
试制品可以价格稍微低点卖给职工们尝尝，要是方方面面都过关，咱们明天就试着上门市部看看行情？”
夏宝珠满意地颔首，柳俊芳在管理上有欠缺，但她对面包厂的贡献也是不可忽视的，像是蛋白霜可不是随便拉个老师傅就会做的。
“成，那就先试制鸡蛋营养糕吧，但别的新品你们也要顺着这个思路讨论出几种，就这一种太少了。”
柳俊芳兴致勃勃地叫了两位老师傅和她的两位徒弟试制，夏宝珠鼓励她们，“手工搅打有点太费时了，等上了门市部看看销售情况，要是值得的话，让总厂的技术同志给咱们研究下简易搅打机械。”
她在旁边饶有兴致地围观，她上辈子还真不知道鸡蛋清都能搞出来奶油，也是长见识了。
瞅着瞅着她就忍不住请教了，“柳厂长，请问这蛋清不加热的话怎么杀菌？”
后世生吃的话都是用无菌蛋，否则就沙门氏菌警告了。
柳厂长笑着回答：“蛋清里会放一点点盐让甜度更高，盐有杀菌作用。
而且要烧糖水的，糖水的温度很高，蛋清快打到位后缓慢浇入高温糖水不仅能杀菌还能增加风味。
咱们没有条件用黄油，我们会做豆油和猪油两个版本，再控制糖水的不同温度，看看哪个风味更佳。”
夏宝珠对老一辈人的技术是真佩服得五体投地，没有条件就创造条件，做护肤品化妆品是，打奶油也是，手搓飞机大炮更是，太从容了吧！
“夏书记，工人参加管理这话听着是好，可我们以前也没少提意见啊，说烤箱温度不稳该修一修了，结果隔了一个月才有了音信，现在再说参加管理，我们的意见真能算数？”
“刘师傅，我看你日常搞生产是非常尽职尽责的。
咱们推行鞍钢宪法不搞空头支票，根据这段时间的表现咱们会在制作车间和烘烤车间各成立一个鞍钢宪法实践小组。
推行两项改革措施的同时也要及时对大家伙儿提出的意见做出反馈，到时候同志们就知道算不算数了。”
一个面带忧色的中年女工举手问：“夏书记，天天把数字写黑板上，万一这个月指标没完成或者不小心多耗了点料，是不是就要扣工资挨批评了？我这心里慌得很。”
夏宝珠语气温和带着理解道：“增产节约统计表不是催命符，而是诊断器和方向标。
也就是说，我们第一阶段的目的不是惩罚，而是摸清家底、找到病根。
比如，我们发现烘烤甲组的耗料总是偏高，我们不是马上批评，而是请技术员和老师傅找原因及时调整。
当然我们也不能永远吃大锅饭，等基准线摸清了，我们会制定出合理的定额。
对于长期节约、超产的先进班组和个人我们就要敲锣打鼓地表扬，就要在评先进上体现出来，至于搞小动作拖的是全厂的后腿，就需要思想靠前的同志们监督他们前进了。
这场改革能不能成功，关键不在于我，在于在座的各位。”
夏宝珠站得困了，拿了个小凳子坐着又解答了将近一个小时的问题。
面包厂发展到如今这个地步，也不都是工人们的锅，是人就有惰性就有小心思，所以才需要管理制度需要管理干部，都是一环套一环的。
会议结束后，她选了四位没什么歪心思但日常磨洋工的干事留下来谈了谈话。
大意就是对她们还是满意的，但后续她们要积极参加劳动，精神上不能像之前一样懒散了，否则总厂会考虑直接派相关职能的干事兼任，反正工作量也就那点。
连敲带打是第一层目的，搞内部分裂是第二层，剩下没被谈话的干事就自己琢磨吧。
要是琢磨清楚了积极表现表现，组织上还是可以给改过自新的机会的，但要是一条路走到黑，就是活该了。
会议室里就剩下柳俊芳，夏宝珠没怎么犹豫直接问：“柳厂长，我就不和你绕弯子了。
我说下我的思路，咱们的目标不是转产，是在完成计划指标的前提下，利用剩下的产能和边角料开发新型福利产品。
一方面是为了扭转亏损，更重要的是为了改善工人阶级的生活，咱们可以搞技术革新，补充国营经济的不足，你有什么想法也可以说一说。”
面包厂虽说是269厂的福利厂，可是想让上级部门爽快批原材料也是要承担计划指标的，但因为有本厂的福利生产任务，上级部门在分配原材料的时候是留了空余的。
那他们想扭亏为盈就要卖国营商店没有的产品，家属院的门市部是朝着街上开的，除了269厂大几万的职工，周边还有别的国营厂，其实是不缺消费者的。
柳俊芳暗自嘀咕，这还不绕弯子？
她消化了会儿试探着问：“小夏秘书，你的意思是咱们要生产国营商店没有的面包点心品种补充国营经济的不足？”
夏宝珠理所当然地点头，“对，咱们厂的劣势就是成本比人家高，再怎么搞都走不出‘价格倒挂’的圈子，不如跳出圈子找活路，而且我们面包厂本来就有义务为几万名职工家属们提供新花样。
我先提一个新产品，鸡蛋营养糕，咱们就用车间剩下的面粉、白糖和猪油来试制，这款产品是专为缺营养的职工和孩子们准备的，加点鸡蛋能让他们用最少的钱补充营养。
柳厂长，你上周说你会做蛋白霜是吧？”
咳咳，其实就是这年头的蛋糕，她想这一口了，要是家门口能买到就太幸福啦。
她在西餐厅吃过奶粉黄油调出来的奶油版本，不过她过年那会和宋渠的二嫂常敏胜聊起来，常敏胜说她在滨市出差的时候吃过蛋白霜蛋糕。
上周一刚到岗她就和柳俊芳确认过了，她会制作蛋白霜，这个蛋白霜据说用鸡蛋清和白糖就能搅打出来类似奶油的泡沫状物体。
国营俱乐部西餐厅的一块儿奶油蛋糕就要卖一块二，他们用蛋白霜代替的话，成本就低很多了。
蛋糕是这年头的高档品了，别说小孩子，她相信如果价格合适，女同志们也是愿意花钱买了尝尝的。
柳俊芳对配方材料很敏感，听完当即就说：“小夏秘书，你这是要试制奶油蛋糕？”
夏宝珠义正言辞地摆手，“咱们这可不是奶油蛋糕，是工人阶级都能买得起、尝得起的鸡蛋营养糕，咱们不需要鲜奶、黄油、奶油算什么奶油蛋糕？
而且咱们这个鸡蛋营养糕不做大块，用烤盘烤出来直接切成正方形小块，然后在上面加上蛋白霜，让咱们辛勤劳动的工人同志们花最少的钱补充补充营养！”
用政治术语该包装还是要包装一下的，切成小方块儿工人们都能买得起，也是为了给工人阶级补充营养，谁能说什么？
柳俊芳听她吹完眼睛一亮，蛋白霜确实能做出脆脆的、甜甜的、洁白蓬松的效果，而且味道真差不了多少，但成本确实低了很多。
这小夏秘书不愧是领导培养的骨干，资产阶级情调的蛋糕到了她那里摇身一变就成了工人阶级的营养品了，她一定要趁着这个机会多学学这种本领。
她顿时浑身充满干劲，“小夏秘书，咱们现在就试制吧？
试制品可以价格稍微低点卖给职工们尝尝，要是方方面面都过关，咱们明天就试着上门市部看看行情？”
夏宝珠满意地颔首，柳俊芳在管理上有欠缺，但她对面包厂的贡献也是不可忽视的，像是蛋白霜可不是随便拉个老师傅就会做的。
“成，那就先试制鸡蛋营养糕吧，但别的新品你们也要顺着这个思路讨论出几种，就这一种太少了。”
柳俊芳兴致勃勃地叫了两位老师傅和她的两位徒弟试制，夏宝珠鼓励她们，“手工搅打有点太费时了，等上了门市部看看销售情况，要是值得的话，让总厂的技术同志给咱们研究下简易搅打机械。”
她在旁边饶有兴致地围观，她上辈子还真不知道鸡蛋清都能搞出来奶油，也是长见识了。
瞅着瞅着她就忍不住请教了，“柳厂长，请问这蛋清不加热的话怎么杀菌？”
后世生吃的话都是用无菌蛋，否则就沙门氏菌警告了。
柳厂长笑着回答：“蛋清里会放一点点盐让甜度更高，盐有杀菌作用。
而且要烧糖水的，糖水的温度很高，蛋清快打到位后缓慢浇入高温糖水不仅能杀菌还能增加风味。
咱们没有条件用黄油，我们会做豆油和猪油两个版本，再控制糖水的不同温度，看看哪个风味更佳。”
夏宝珠对老一辈人的技术是真佩服得五体投地，没有条件就创造条件，做护肤品化妆品是，打奶油也是，手搓飞机大炮更是，太从容了吧！