接下来的几天,我处于一种极度兴奋、紧张又带点惶恐的状态。陈默要回来了!这个认知像背景音一样,持续在我脑海里循环播放。
但“踏雪寻梅”这道菜,却成了横在我面前的一大难题。我翻遍了手头的菜谱,咨询了墨师伯留下的一些古籍笔记,甚至上网搜索,都找不到任何叫做“踏雪寻梅”的菜式。
这难道是陈默自己杜撰的?还是某种失传的古法菜?
“踏雪……寻梅……”苏琪摸着下巴,在一旁帮我分析,“听起来挺有意境的。‘雪’可能是豆腐、蛋白、山药泥这类白色的东西?‘梅’……难道是梅花?或者用某种酱汁点缀出梅花形状?”
我们尝试了几种方案。用鸡豆花做“雪”,点缀枸杞和香菜梗做“梅”,味道清雅,但意境总觉得差了点。又试了用山药泥做底,淋上红菜头汁勾勒梅枝,造型是好看了,但味道搭配略显突兀。
一次次试验,一次次失败。眼看《风味》杂志采访的日子越来越近,我急得嘴角都起了泡。陈默指定这道菜,绝对有他的深意。如果做不出来,或者做得不好,会不会让他失望?
采访日终于到了。
《风味》杂志派来的是一位看起来十分干练的女记者和一位摄影师。他们先是参观了店面,采访了我关于经营理念、菜品创新的心得。我尽量表现得体,但心思有一大半都系在那道虚无缥缈的“踏雪寻梅”和即将可能出现的某人身上。
采访进行到后半段,女记者提出要拍摄几道招牌菜的制作过程。我自然选择了我们最拿手的“江湖一锅鲜”和“意境山水豆腐”。
就在我在明档前,全神贯注地处理豆腐,准备展现“内力”片豆腐的绝技时,餐馆的门被推开了。
叮铃——
清脆的风铃声响起。
几乎是本能,我的心跳漏了一拍,手下意识一抖,差点把嫩滑的豆腐捏碎。我强迫自己稳住心神,没有立刻回头,但耳朵却竖得老高,捕捉着门口的动静。
进来的是两个人。走在前面的,是一位穿着深灰色羊绒大衣、身形挺拔、气质卓然的男人。他戴着一顶鸭舌帽和一副墨镜,遮住了大半张脸,但那熟悉的下颌线条和走路时那种自带冷感的步伐……
我的呼吸一滞!
是他!陈默!他真的回来了!
他看起来清瘦了些,但身姿笔挺,步伐稳健,显然恢复得很好。而他身边,还跟着一位满头银发、精神矍铄、穿着中式褂子的老者。这位老者是谁?看起来气度不凡,不像普通人。
陈默没有看我,也没有和任何人打招呼,就像最普通的食客一样,径直领着那位老者,在角落里一个不起眼的位置坐下了。他甚至拿起菜单,煞有介事地翻看着。
女记者和摄影师显然没有认出这位美食评论界的风云人物,他们的注意力还在我和我手中的豆腐上。
但我却完全无法集中精神了!他回来了!就这么悄无声息地、像个真正的幽灵一样,坐在了我的店里!他想干什么?为什么不过来相认?那位老者又是谁?
“林老板?林老板?”女记者提醒了我一声。
我猛地回过神,强行压下心中的惊涛骇浪,继续手上的动作。然而,心思早已飞到了那个角落。
就在这时,我听到陈默用不大不小、刚好能让我听清的声音,对旁边的服务员说:
“听说你们老板擅长意境菜?有没有一道……踏雪寻梅?”
我的动作瞬间僵住!他……他这是在点菜?!当着《风味》杂志记者的面?!他明知道我还没研发成功!
服务员显然懵了,支支吾吾地说:“先生……这个……这个菜,我们菜单上没有……”
“哦?”陈默的声音带着一丝恰到好处的失望和质疑,“是没有,还是……做不出来?”
他的声音清晰地传遍了此刻略显安静的大堂,连女记者和摄影师都好奇地望了过去。
挑衅!这是赤裸裸的挑衅!在媒体面前,将我的军!
我的血一下子涌上了头顶!好你个陈默!半年不见,一回来就给我出这么大的难题!是想考验我临场应变能力?还是想看我出丑?
所有人的目光都聚焦在我身上,包括那位神秘老者探究的眼神。
我深吸一口气,放下了手中的刀。大脑以前所未有的速度疯狂运转。
“踏雪寻梅”……“雪”……“梅”……意境……陈默的用意……他选择在这个时候,这个场合……
电光火石之间,一个极其大胆、甚至有些疯狂的构思,在我脑中瞬间成型!
我抬起头,脸上露出了一个从的微笑,对着陈默的方向,也对着女记者和所有关注着这一幕的人,清晰地说道:
“这位客人点的‘踏雪寻梅’,是本店尚未正式推出的隐藏菜品。既然您今天问起了,那便是缘分。请稍等片刻,我这就为您……现场创作。”
说完,我不再理会众人惊愕的目光,转身快步走向储藏室,心中只有一个念头:
陈默,你不是要“踏雪寻梅”吗?
好!我今天就让你看看,这半年,我林薇,到底长了多少本事!
这道菜,我做了!就用你绝对想不到的方式!
但“踏雪寻梅”这道菜,却成了横在我面前的一大难题。我翻遍了手头的菜谱,咨询了墨师伯留下的一些古籍笔记,甚至上网搜索,都找不到任何叫做“踏雪寻梅”的菜式。
这难道是陈默自己杜撰的?还是某种失传的古法菜?
“踏雪……寻梅……”苏琪摸着下巴,在一旁帮我分析,“听起来挺有意境的。‘雪’可能是豆腐、蛋白、山药泥这类白色的东西?‘梅’……难道是梅花?或者用某种酱汁点缀出梅花形状?”
我们尝试了几种方案。用鸡豆花做“雪”,点缀枸杞和香菜梗做“梅”,味道清雅,但意境总觉得差了点。又试了用山药泥做底,淋上红菜头汁勾勒梅枝,造型是好看了,但味道搭配略显突兀。
一次次试验,一次次失败。眼看《风味》杂志采访的日子越来越近,我急得嘴角都起了泡。陈默指定这道菜,绝对有他的深意。如果做不出来,或者做得不好,会不会让他失望?
采访日终于到了。
《风味》杂志派来的是一位看起来十分干练的女记者和一位摄影师。他们先是参观了店面,采访了我关于经营理念、菜品创新的心得。我尽量表现得体,但心思有一大半都系在那道虚无缥缈的“踏雪寻梅”和即将可能出现的某人身上。
采访进行到后半段,女记者提出要拍摄几道招牌菜的制作过程。我自然选择了我们最拿手的“江湖一锅鲜”和“意境山水豆腐”。
就在我在明档前,全神贯注地处理豆腐,准备展现“内力”片豆腐的绝技时,餐馆的门被推开了。
叮铃——
清脆的风铃声响起。
几乎是本能,我的心跳漏了一拍,手下意识一抖,差点把嫩滑的豆腐捏碎。我强迫自己稳住心神,没有立刻回头,但耳朵却竖得老高,捕捉着门口的动静。
进来的是两个人。走在前面的,是一位穿着深灰色羊绒大衣、身形挺拔、气质卓然的男人。他戴着一顶鸭舌帽和一副墨镜,遮住了大半张脸,但那熟悉的下颌线条和走路时那种自带冷感的步伐……
我的呼吸一滞!
是他!陈默!他真的回来了!
他看起来清瘦了些,但身姿笔挺,步伐稳健,显然恢复得很好。而他身边,还跟着一位满头银发、精神矍铄、穿着中式褂子的老者。这位老者是谁?看起来气度不凡,不像普通人。
陈默没有看我,也没有和任何人打招呼,就像最普通的食客一样,径直领着那位老者,在角落里一个不起眼的位置坐下了。他甚至拿起菜单,煞有介事地翻看着。
女记者和摄影师显然没有认出这位美食评论界的风云人物,他们的注意力还在我和我手中的豆腐上。
但我却完全无法集中精神了!他回来了!就这么悄无声息地、像个真正的幽灵一样,坐在了我的店里!他想干什么?为什么不过来相认?那位老者又是谁?
“林老板?林老板?”女记者提醒了我一声。
我猛地回过神,强行压下心中的惊涛骇浪,继续手上的动作。然而,心思早已飞到了那个角落。
就在这时,我听到陈默用不大不小、刚好能让我听清的声音,对旁边的服务员说:
“听说你们老板擅长意境菜?有没有一道……踏雪寻梅?”
我的动作瞬间僵住!他……他这是在点菜?!当着《风味》杂志记者的面?!他明知道我还没研发成功!
服务员显然懵了,支支吾吾地说:“先生……这个……这个菜,我们菜单上没有……”
“哦?”陈默的声音带着一丝恰到好处的失望和质疑,“是没有,还是……做不出来?”
他的声音清晰地传遍了此刻略显安静的大堂,连女记者和摄影师都好奇地望了过去。
挑衅!这是赤裸裸的挑衅!在媒体面前,将我的军!
我的血一下子涌上了头顶!好你个陈默!半年不见,一回来就给我出这么大的难题!是想考验我临场应变能力?还是想看我出丑?
所有人的目光都聚焦在我身上,包括那位神秘老者探究的眼神。
我深吸一口气,放下了手中的刀。大脑以前所未有的速度疯狂运转。
“踏雪寻梅”……“雪”……“梅”……意境……陈默的用意……他选择在这个时候,这个场合……
电光火石之间,一个极其大胆、甚至有些疯狂的构思,在我脑中瞬间成型!
我抬起头,脸上露出了一个从的微笑,对着陈默的方向,也对着女记者和所有关注着这一幕的人,清晰地说道:
“这位客人点的‘踏雪寻梅’,是本店尚未正式推出的隐藏菜品。既然您今天问起了,那便是缘分。请稍等片刻,我这就为您……现场创作。”
说完,我不再理会众人惊愕的目光,转身快步走向储藏室,心中只有一个念头:
陈默,你不是要“踏雪寻梅”吗?
好!我今天就让你看看,这半年,我林薇,到底长了多少本事!
这道菜,我做了!就用你绝对想不到的方式!