谭一勺“踢馆”事件，像一阵带着玄学风味的龙卷风，刮过“老林菜馆”后，留下了一地鸡毛……啊不，是留下了无尽的谈资和一双双看向后厨的、充满好奇与探究的眼睛。
虽然我当时极力否认了什么“内力”、“发功”之类的说法，但架不住苏琪这个“首席宣传官”在外面唾沫横飞地渲染。什么“薇姐凝神静气，双手虚按，锅中汤汁便如听号令，自行萃取精华”，什么“此乃失传已久的‘意守丹田控火法’”……经她那张能把死人说话了的嘴一加工，整个事件彻底朝着武侠小说的方向一路狂奔，拉都拉不回来。
最直接的后果就是，店里莫名多了一些奇怪的客人。
有穿着太极服、揣着罗盘的老大爷，点一碗阳春面，也不吃，就眯着眼睛盯着后厨门帘，仿佛能穿透墙壁，看到里面“真气”流动。
有戴着厚厚眼镜、抱着笔记本的年轻人，自称是“超自然现象研究协会”的，试图用“科学”来解释我的“意念控汤”，并强烈要求在我的灶台旁边安装能量探测仪。
甚至还有两个穿着某神秘养生机构制服的大妈，堵在门口向我推销“能量水晶”，声称将其放在锅边，能辅助我凝聚“厨艺真气”，让菜品功效倍增，延年益寿。
我被这些“慕名而来”的访客搞得哭笑不得，只好让阿强在前厅多盯着点，非用餐人员一律谢绝参观后厨。
“看见没？薇薇，这就是成名高手的烦恼！”苏琪一边笨拙地试图用“内力”震松一罐新的豆瓣酱盖子，一边幸灾乐祸，“以后咱们出门，是不是也得戴个墨镜？”
我白了她一眼，手下正在处理一条活蹦乱跳的桂花鱼。准备做一道清蒸，考验的就是对火候和鱼肉鲜嫩度的极致把握。我摒弃杂念，回想着控火的感觉，手指轻轻划过鱼身，感受着肌肉的弹性和纹理，心里默默计算着蒸制的时间。
然而，或许是最近“意念”用得有点多，又或许是今天状态格外集中，在我将腌好的鱼放入蒸锅，盖盖子的瞬间，我脑子里下意识地闪过一个念头：“蒸汽，均匀些，锁住鲜味。”
就这么一个微不足道的、近乎本能的念头。
几分钟后，当我揭开锅盖时，一股极其纯粹的、带着桂花鱼特有清甜的鲜香扑面而来。这很正常。但不正常的是，那条鱼——它趴在盘子里，鱼皮完好，色泽莹白，但仔细看去，鱼身周围凝结的蒸汽水珠，分布得异常均匀，仿佛是用尺子量过一般！而且，鱼肉用筷子轻轻一拨，便如蒜瓣般散开，嫩得几乎入口即化，火候精准得不可思议！
连我自己都愣住了。这……这也太完美了吧？完美得有点……邪门？
苏琪凑过来，看了一眼，又看了一眼，然后猛地扭头看我，眼神惊恐：“薇薇！你……你刚才是不是又‘发功’了？！”
“我没有！”我下意识反驳，“我就是……就是正常蒸了一下！”
“正常蒸能蒸出这效果？”苏琪指着那条堪称艺术品的鱼，“这鱼看起来像是自己修炼成精了然后主动跳进锅里把自己蒸熟的！”
我们俩正对着这条“成精”的鱼大眼瞪小眼，前厅又传来一阵骚动。这次的声音似乎格外大，还夹杂着几句不太友好的高腔。
我和苏琪对视一眼，放下鱼走了出去。
只见大堂里，站着一位穿着考究、妆容精致、气场却有些咄咄逼人的中年女士。她身边还跟着一个助理模样的年轻女孩，手里拿着一个看起来价格不菲的包。这位女士我有点印象，是附近新开的一家高端私房菜馆“雅筑”的老板，姓柳，据说背景不一般，走的是精致路线，对我们这种“江湖气”重的店向来不太看得上眼。
此刻，柳老板正指着桌上的一盘“椒麻鸡”，对着有些无措的服务员小美厉声说着：“这就是你们店招牌？鸡肉柴得塞牙，椒麻味浮于表面，毫无层次可言！还敢吹嘘什么‘内力加持’？我看是‘内力’都用在营销上了吧！”
小美脸涨得通红，想辩解又不敢。
柳老板声音不小，引得其他食客纷纷侧目。她显然是有备而来，目的就是砸场子。
苏琪这暴脾气，一听就炸了，撸起袖子就要上前理论。我拉住了她，深吸一口气，走上前。
“柳老板，我是林薇。对我们的菜品不满意，您可以提出具体意见，我们虚心接受。但请您注意言辞。”我尽量保持语气平静。
柳老板上下打量了我一番，眼神里的轻蔑毫不掩饰：“哦，你就是林老板？年纪轻轻，搞些歪门邪道倒是挺在行。我今天是来给你们提个醒，餐饮界，靠的是真材实料，不是故弄玄虚！这道菜，”她指了指那盘椒麻鸡，“在我‘雅筑’，连给学徒练手的资格都没有！”
她这话说得极其刻薄，连周围的食客都有些听不下去了，有人开始低声议论。
我心里也冒起火来。你可以质疑我的营销，但不能侮辱我的菜！尤其是这道椒麻鸡，是我和苏琪反复调试了无数次香料比例，阿强亲自把控火候的得意之作之一！
就在我准备据理力争时，一个念头鬼使神差地冒了出来——既然你说不好，那我就让你亲眼看看，什么叫做“真材实料”！
我也没多想，几乎是带着一股赌气的成分，端起那盘被她贬得一文不值的椒麻鸡，对柳老板说：“柳老板既然觉得这菜不行，那我当着您的面，重新做一份。就用同样的鸡，同样的调料。请您稍等。”
说完，我端着盘子转身就回了后厨。
柳老板显然没料到我会来这么一出，愣了一下，随即冷哼一声，抱臂站在那里，一副“我看你能玩出什么花样”的姿态。
回到后厨，我把那盘鸡放在案板上。苏琪跟了进来，急道：“薇薇！你理她干嘛！这种人就是来找茬的！”
“她知道是找茬，店里的客人也知道。”我看着那盘鸡，眼神锐利，“但如果我当着她的面，用同样的东西，做出一份无可挑剔的菜，你说，砸的是谁的场子？”
苏琪眼睛一亮：“对啊！打脸！现场打脸！这招狠！可是……时间这么紧，能行吗？”
我没有回答。能不能行，试试才知道。
我重新拿出半只鲜鸡，快速处理。这一次，我的动作更快，更专注。处理鸡肉时，指尖触碰到的纹理、温度，仿佛比平时更清晰。下刀斩件时，手腕稳定得惊人，每一块大小均匀，断口利落。
起锅烧油，爆香调料。当花椒和辣椒的香气被热油激发出来的瞬间，我仿佛能“看到”那些香味分子在空气中翻滚、融合的状态。我下意识地调整着火力，让香气的释放达到一个最佳的平衡点。
下入鸡块，快速翻炒。锅铲在我手中，不再是冰冷的工具，仿佛成了我手臂的延伸。我能清晰地感受到鸡肉在热力作用下收紧、吸收汤汁的每一个细微变化。那种“人锅合一”的感觉又来了，只是这次，更加得心应手。
我没有像上次吊高汤那样刻意去“引导”，而是完全沉浸在这种奇妙的掌控感中，一切动作行云流水，仿佛经过了千百次的演练。
几分钟后，一盘新的椒麻鸡出锅。鸡块色泽红亮，油润诱人，花椒和辣椒的香气浓郁而富有层次，光是闻着就让人食指大动。
我甚至没有尝，直接端起盘子，再次走到柳老板面前，将盘子放在她面前的桌子上。
“柳老板，请品鉴。”我语气平静，眼神却带着不容置疑的自信。
整个大堂的目光都聚焦在这盘刚刚出锅的椒麻鸡上。那诱人的色泽和霸道的香气是做不了假的。
柳老板看着那盘鸡，脸上的傲慢和轻蔑僵住了。她迟疑了一下，在周围食客无声的注视下，拿起旁边干净的筷子，夹起一小块，放入口中。
咀嚼。
一下，两下。
她的表情，从最初的挑剔、不屑，慢慢变成了惊愕，然后是难以置信，最后，是一种被打脸的、火辣辣的难堪！
这盘鸡，无论是鸡肉的嫩滑度、入味程度，还是椒麻风味的层次感、平衡度，都远超之前那一盘，甚至……超越了她认知中这道菜应有的水准！
她放下筷子，脸色一阵青一阵白，张了张嘴，却一个字也说不出来。最终，她在众人了然的目光中，几乎是落荒而逃，连那个助理都顾不上，快步离开了餐馆。
她一走，大堂里瞬间爆发出热烈的掌声和议论声。
“林老板牛逼！”
“我就说嘛！老林菜馆是真有东西！”
“那女的谁啊？脸都被打肿了吧！”
苏琪兴奋地冲过来，一把抱住我：“薇薇！你太帅了！看到她那表情没？跟吃了苍蝇似的！哈哈哈！”
我松了口气，这才感觉到后背出了一层细汗。刚才那种高度集中的状态，消耗不小。
看着那盘征服了挑剔对手的椒麻鸡，我心里明白，这绝不仅仅是厨艺的进步。那种对食材、对火候、对烹饪过程近乎“入微”的感知和控制力，毫无疑问，来自于素心庵那一个多月的“修行”。
只是……这次好像更加收放自如了？甚至有点……控制不住，“内力”外泄的感觉？
我低头看着自己的手，心里有点兴奋，又有点隐隐的不安。
这“武功”……好像越来越不受控制了。下次，不会真的一个“意念”就把锅给点着了吧？
虽然我当时极力否认了什么“内力”、“发功”之类的说法，但架不住苏琪这个“首席宣传官”在外面唾沫横飞地渲染。什么“薇姐凝神静气，双手虚按，锅中汤汁便如听号令，自行萃取精华”，什么“此乃失传已久的‘意守丹田控火法’”……经她那张能把死人说话了的嘴一加工，整个事件彻底朝着武侠小说的方向一路狂奔，拉都拉不回来。
最直接的后果就是，店里莫名多了一些奇怪的客人。
有穿着太极服、揣着罗盘的老大爷，点一碗阳春面，也不吃，就眯着眼睛盯着后厨门帘，仿佛能穿透墙壁，看到里面“真气”流动。
有戴着厚厚眼镜、抱着笔记本的年轻人，自称是“超自然现象研究协会”的，试图用“科学”来解释我的“意念控汤”，并强烈要求在我的灶台旁边安装能量探测仪。
甚至还有两个穿着某神秘养生机构制服的大妈，堵在门口向我推销“能量水晶”，声称将其放在锅边，能辅助我凝聚“厨艺真气”，让菜品功效倍增，延年益寿。
我被这些“慕名而来”的访客搞得哭笑不得，只好让阿强在前厅多盯着点，非用餐人员一律谢绝参观后厨。
“看见没？薇薇，这就是成名高手的烦恼！”苏琪一边笨拙地试图用“内力”震松一罐新的豆瓣酱盖子，一边幸灾乐祸，“以后咱们出门，是不是也得戴个墨镜？”
我白了她一眼，手下正在处理一条活蹦乱跳的桂花鱼。准备做一道清蒸，考验的就是对火候和鱼肉鲜嫩度的极致把握。我摒弃杂念，回想着控火的感觉，手指轻轻划过鱼身，感受着肌肉的弹性和纹理，心里默默计算着蒸制的时间。
然而，或许是最近“意念”用得有点多，又或许是今天状态格外集中，在我将腌好的鱼放入蒸锅，盖盖子的瞬间，我脑子里下意识地闪过一个念头：“蒸汽，均匀些，锁住鲜味。”
就这么一个微不足道的、近乎本能的念头。
几分钟后，当我揭开锅盖时，一股极其纯粹的、带着桂花鱼特有清甜的鲜香扑面而来。这很正常。但不正常的是，那条鱼——它趴在盘子里，鱼皮完好，色泽莹白，但仔细看去，鱼身周围凝结的蒸汽水珠，分布得异常均匀，仿佛是用尺子量过一般！而且，鱼肉用筷子轻轻一拨，便如蒜瓣般散开，嫩得几乎入口即化，火候精准得不可思议！
连我自己都愣住了。这……这也太完美了吧？完美得有点……邪门？
苏琪凑过来，看了一眼，又看了一眼，然后猛地扭头看我，眼神惊恐：“薇薇！你……你刚才是不是又‘发功’了？！”
“我没有！”我下意识反驳，“我就是……就是正常蒸了一下！”
“正常蒸能蒸出这效果？”苏琪指着那条堪称艺术品的鱼，“这鱼看起来像是自己修炼成精了然后主动跳进锅里把自己蒸熟的！”
我们俩正对着这条“成精”的鱼大眼瞪小眼，前厅又传来一阵骚动。这次的声音似乎格外大，还夹杂着几句不太友好的高腔。
我和苏琪对视一眼，放下鱼走了出去。
只见大堂里，站着一位穿着考究、妆容精致、气场却有些咄咄逼人的中年女士。她身边还跟着一个助理模样的年轻女孩，手里拿着一个看起来价格不菲的包。这位女士我有点印象，是附近新开的一家高端私房菜馆“雅筑”的老板，姓柳，据说背景不一般，走的是精致路线，对我们这种“江湖气”重的店向来不太看得上眼。
此刻，柳老板正指着桌上的一盘“椒麻鸡”，对着有些无措的服务员小美厉声说着：“这就是你们店招牌？鸡肉柴得塞牙，椒麻味浮于表面，毫无层次可言！还敢吹嘘什么‘内力加持’？我看是‘内力’都用在营销上了吧！”
小美脸涨得通红，想辩解又不敢。
柳老板声音不小，引得其他食客纷纷侧目。她显然是有备而来，目的就是砸场子。
苏琪这暴脾气，一听就炸了，撸起袖子就要上前理论。我拉住了她，深吸一口气，走上前。
“柳老板，我是林薇。对我们的菜品不满意，您可以提出具体意见，我们虚心接受。但请您注意言辞。”我尽量保持语气平静。
柳老板上下打量了我一番，眼神里的轻蔑毫不掩饰：“哦，你就是林老板？年纪轻轻，搞些歪门邪道倒是挺在行。我今天是来给你们提个醒，餐饮界，靠的是真材实料，不是故弄玄虚！这道菜，”她指了指那盘椒麻鸡，“在我‘雅筑’，连给学徒练手的资格都没有！”
她这话说得极其刻薄，连周围的食客都有些听不下去了，有人开始低声议论。
我心里也冒起火来。你可以质疑我的营销，但不能侮辱我的菜！尤其是这道椒麻鸡，是我和苏琪反复调试了无数次香料比例，阿强亲自把控火候的得意之作之一！
就在我准备据理力争时，一个念头鬼使神差地冒了出来——既然你说不好，那我就让你亲眼看看，什么叫做“真材实料”！
我也没多想，几乎是带着一股赌气的成分，端起那盘被她贬得一文不值的椒麻鸡，对柳老板说：“柳老板既然觉得这菜不行，那我当着您的面，重新做一份。就用同样的鸡，同样的调料。请您稍等。”
说完，我端着盘子转身就回了后厨。
柳老板显然没料到我会来这么一出，愣了一下，随即冷哼一声，抱臂站在那里，一副“我看你能玩出什么花样”的姿态。
回到后厨，我把那盘鸡放在案板上。苏琪跟了进来，急道：“薇薇！你理她干嘛！这种人就是来找茬的！”
“她知道是找茬，店里的客人也知道。”我看着那盘鸡，眼神锐利，“但如果我当着她的面，用同样的东西，做出一份无可挑剔的菜，你说，砸的是谁的场子？”
苏琪眼睛一亮：“对啊！打脸！现场打脸！这招狠！可是……时间这么紧，能行吗？”
我没有回答。能不能行，试试才知道。
我重新拿出半只鲜鸡，快速处理。这一次，我的动作更快，更专注。处理鸡肉时，指尖触碰到的纹理、温度，仿佛比平时更清晰。下刀斩件时，手腕稳定得惊人，每一块大小均匀，断口利落。
起锅烧油，爆香调料。当花椒和辣椒的香气被热油激发出来的瞬间，我仿佛能“看到”那些香味分子在空气中翻滚、融合的状态。我下意识地调整着火力，让香气的释放达到一个最佳的平衡点。
下入鸡块，快速翻炒。锅铲在我手中，不再是冰冷的工具，仿佛成了我手臂的延伸。我能清晰地感受到鸡肉在热力作用下收紧、吸收汤汁的每一个细微变化。那种“人锅合一”的感觉又来了，只是这次，更加得心应手。
我没有像上次吊高汤那样刻意去“引导”，而是完全沉浸在这种奇妙的掌控感中，一切动作行云流水，仿佛经过了千百次的演练。
几分钟后，一盘新的椒麻鸡出锅。鸡块色泽红亮，油润诱人，花椒和辣椒的香气浓郁而富有层次，光是闻着就让人食指大动。
我甚至没有尝，直接端起盘子，再次走到柳老板面前，将盘子放在她面前的桌子上。
“柳老板，请品鉴。”我语气平静，眼神却带着不容置疑的自信。
整个大堂的目光都聚焦在这盘刚刚出锅的椒麻鸡上。那诱人的色泽和霸道的香气是做不了假的。
柳老板看着那盘鸡，脸上的傲慢和轻蔑僵住了。她迟疑了一下，在周围食客无声的注视下，拿起旁边干净的筷子，夹起一小块，放入口中。
咀嚼。
一下，两下。
她的表情，从最初的挑剔、不屑，慢慢变成了惊愕，然后是难以置信，最后，是一种被打脸的、火辣辣的难堪！
这盘鸡，无论是鸡肉的嫩滑度、入味程度，还是椒麻风味的层次感、平衡度，都远超之前那一盘，甚至……超越了她认知中这道菜应有的水准！
她放下筷子，脸色一阵青一阵白，张了张嘴，却一个字也说不出来。最终，她在众人了然的目光中，几乎是落荒而逃，连那个助理都顾不上，快步离开了餐馆。
她一走，大堂里瞬间爆发出热烈的掌声和议论声。
“林老板牛逼！”
“我就说嘛！老林菜馆是真有东西！”
“那女的谁啊？脸都被打肿了吧！”
苏琪兴奋地冲过来，一把抱住我：“薇薇！你太帅了！看到她那表情没？跟吃了苍蝇似的！哈哈哈！”
我松了口气，这才感觉到后背出了一层细汗。刚才那种高度集中的状态，消耗不小。
看着那盘征服了挑剔对手的椒麻鸡，我心里明白，这绝不仅仅是厨艺的进步。那种对食材、对火候、对烹饪过程近乎“入微”的感知和控制力，毫无疑问，来自于素心庵那一个多月的“修行”。
只是……这次好像更加收放自如了？甚至有点……控制不住，“内力”外泄的感觉？
我低头看着自己的手，心里有点兴奋，又有点隐隐的不安。
这“武功”……好像越来越不受控制了。下次，不会真的一个“意念”就把锅给点着了吧？