第619章 处理和分工-《重生打猎长白山都飙脏话》

  耗子看着网里的沙半鸡,忍不住流口水:

  “枫哥,我都忘了这玩意了!”

  “光顾着打野猪、老虎崽子这些值钱货,忘了沙半鸡的口感这么好,可不比飞龙肉差多少!”

  “沙半鸡的肉质特别细嫩,烤着吃最香,外皮焦脆,里面的肉多汁,咬一口满嘴油香。”

  陆少枫瞅着网里的收获,打了个结,

  “今天有口福了,回去就给你们露一手。”

  张凌琳和李晓婉看着网里的沙半鸡,兴奋得不行,刚才捕捉獾子的时候她们还很紧张,

  现在捕捉沙半鸡,只觉得有趣又刺激。

  “好了,别光顾着看了,咱们下山吧,正好赶上中午饭。”

  陆少枫提起网,招呼了白龙三狗,把自己的装备都收拾好:

  “今天中午就吃獾子肉饺子和烤沙半鸡,让你们尝尝山里的美味。”

  “好耶!”

  众人齐声应道,各自把放到地上的猎获都背好后,兴高采烈地朝着山下走去。

  陆少枫提着网,里面的沙半鸡还在扑腾,重量不轻,但对他来说,根本不算什么。

  耗子、赵大宝和刘伟扛着獾子和貉子,

  白龙、大青、小花跟在后面,一行人说说笑笑,朝着陆家四合院走去。

  回到四合院的时候,已经快中午了。

  “白龙!你们去狗舍休息。”陆少枫提着网,打开院门。

  陆小雅正和英子坐在炕上学刺绣,听到动静后起身,

  看到陆少枫等人回来,还提着一大网沙半鸡,立马跑了过来:

  “哥!你们回来啦!哇,这么多沙半鸡!还有獾子!”

  英子也跟着走了过来,看到网里的沙半鸡,脸上露出笑容,好久没看到这玩意:

  “回来啦?这么多沙半鸡,还有獾子和貉子,收获真不小。”

  “嫂子,你不知道,我们今天掏獾子的时候,还意外收获了两只貉子,可稀罕了!”

  耗子没等陆少枫开口,就抢着把收获说了出来。

  英子笑着点点头,目光落在陆少枫身上:

  “快进屋歇会儿,我去给你们倒热水,走了一上午山路肯定累坏了。”

  “不累。”

  陆少枫放下网,走过去握住英子的手,

  “媳妇,你怀着孕,就别忙活了,让妈弄就行。”

  “没事,我活动活动也好,天天都吃饱了睡,睡饱了吃,感觉已经胖了五六斤了。”

  英子转身朝着厨房走去。

  陆小雅蹲在网旁边,看着里面扑腾的沙半鸡,眼睛都亮了:

  “哥,我好久没吃沙半鸡了,你今天要烤沙半鸡吃吗?”

  “当然,今天就给你烤沙半鸡,还有獾子肉饺子。”

  陆少枫摸了摸她的头。

  “太好了!”

  陆小雅欢呼雀跃,一脸的怀念

  “我还记得小时候,你和耗子哥带我去抓沙半鸡,抓到后就直接丢在火堆里烤,”

  “烤得差不多了就捞出来,吹掉上面的黑毛,掰开就能吃,”

  “肉特别香,就是把嘴巴吃得跟花猫似的,被妈骂了不少次。”

  说起小时候的事,陆少枫也笑了,转身和后面的几人讲了下:

  “那时候条件差,没什么调料,就直接烤,虽然简单,但味道是真的好。”

  “沙半鸡的肉质细嫩,烤的时候不用放太多调料,”

  “只要撒点盐,就特别香,外皮焦脆,里面的肉多汁,咬一口满嘴油香,还带着一股松针的清香。”

  王桂兰听到动静,从厨房走了出来,看到这么多猎物,眼睛都亮了:

  “我的天,这么多沙半鸡!还有八只獾子和两只貉子!你们这趟真是没白去!”

  走到陆少枫身边,看着一堆的收获后,直接安排起来,

  “少枫,耗子,你们俩把獾子和貉子处理一下,我和英子去和面,准备包獾子肉饺子。”

  “獾子油得炼出来,留着治疗烫伤。”

  “好嘞妈!”

  陆少枫应道,拿起陨刀,和耗子一起走到院子里的石板旁,开始处理猎物。

  陆勇也从马场回来了,手里拿着烟杆,看到院子里的两只貉子,脸上露出了喜色,连忙走过来:

  “少枫,你们竟然抓了貉子!这东西可稀罕了,肉特别补,还能入药。”

  “快说说,在哪掏的獾子洞?”

  “下次我和李炮、你二叔也去转转,看看能不能再找一窝。”

  “就在后山西边的坡地,那边有个大獾子洞,里面有八只獾子,还有两只貉子。”

  陆少枫一边剥獾子皮,一边说道,

  “爸,你们要是去,记得多带点松树枝,现在獾子挖的洞太深,下次我得想个更好的法子来掏獾子。”

  “知道了知道了!”

  陆勇笑着说道,拿起一旁的侵刀,

  “我来处理貉子,貉子皮金贵,可别剥坏了。”

  熟练地划开貉子的喉咙,放出血液,然后剥起皮来。

  陆勇以前也是打猎的好手,剥皮的手艺也很不错。

  没多久没,皮子就剥好放在一边,然后提着貉子肉,走进了厨房,

  “今天有口福咯,我去把貉子肉炖了!”

  赵大宝听到貉子肉补,来了兴致立马跟了上去:

  “陆叔,这貉子肉怎么做好吃啊?是不是炖着吃最补?”

  “很简单,把肉切块,用开水焯一下,去掉血水和腥味,”

  “然后用葱姜爆香,”

  “加入肉翻炒,再加点酱油、料酒,加水没过肉,放入土豆,”

  “小火慢炖一个小时,炖得软烂入味,就好吃了。”

  陆勇边走边解释,还把方法说了出来,

  “今天让你尝尝鲜。”

  “太好了!” 赵大宝兴奋地说道,在旁边帮忙递东西。

  陆少枫和耗子分工合作,

  陆少枫负责剥獾子皮,一张张完整的獾子皮很快就剥了下来,被整齐地铺在石板上晾干;

  耗子则负责把獾子肉切成小块,剔除筋膜,准备用来包饺子。

  獾子肉呈暗红色,肉质细嫩,脂肪含量很高。

  处理完肉,

  陆少枫和耗子在院子里拢了个火堆,开始烤沙半鸡。

  把沙半鸡用树枝串起来,直接架在火堆上。

  火苗 “噼里啪啦” 地燃烧着,烤得沙半鸡滋滋作响,

  冒起阵阵青烟,弥漫了整个院子。

  “好香!”

  陆小雅蹲在火堆旁边,眼睛紧紧盯着沙半鸡,口水都快流出来了,

  “哥,快好了吗?我都等不及了!”

  “快了,再烤一会儿,外皮焦脆更好吃。”

  陆少枫转动树枝,时不时撒点盐在沙半鸡上。

  醉仙不知什么时候跑了过来,蹲在火堆旁边,眼睛盯着沙半鸡,喉咙里发出 “呜呜” 的叫声。

  “醉仙,等会儿给你留一只。”

  陆少枫摸了摸一旁醉仙的头。

  醉仙蹭了蹭他的手,眼睛依旧盯着沙半鸡。

  大约烤了十来分钟,终于烤好了。

  外皮焦脆,呈金黄色,散发着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。

  陆少枫把烤好的沙半鸡拿下来,递给众人:“好了,都尝尝吧!”