两人就这么静静抱了好一会儿,白梵突然想起地窖里还剩着一些去年的芋头,再不吃就要坏了。
他撑着苍的胸口坐起来,屁股坐在苍的大腿上。
“苍,你想不想吃饺子?”
饺子这个东西,白梵过去一年肖想了好久。
因为原材料有限,一直没有机会做。
直到后来有了红薯淀粉,芋头又丰收之后,白梵才第一次给苍做了一顿芋饺。
苍一下子就被这种带馅儿的面食给俘获了,之后每个月只要两人有时间了,都会花上小半天的时间专门做上一顿。
芋头和红薯粉混在一起做饺子皮,比普通的小麦粉做出来软糯q弹,是另一种完全不同的风味,一点也不比普通饺子皮差。
就是做的时候稍微复杂一些。
“饺子?”
白玉衡不知道什么时候醒了,化成人形揉了揉眼睛。
“爸爸,你要给父亲做饺子吗?我也想吃!……哥哥也想!”小家伙只听到白梵问苍,误以为自己和哥哥被排除在外了。
苍笑着把他抱在怀里揉了一通,直把孩子揉得咯咯咯地笑:“把哥哥叫起来,我们一起包饺子去!”
靠着苍睡得正香的小白狼被这动静吵到,翻了个身继续睡。
白玉衡立马扑过去,压在小白狼身上:“哥哥,哥哥!今天要吃饺子!起来一起去帮爸爸包饺子!”
小白狼微微睁开眼,在快要重新闭上时,白玉衡赶紧用手指给他撑开:“哥哥,不睡啦!包饺子!包饺子!”
苍手搭在白梵的腰上,看到这一幕没忍住笑出声。
白梵俯身亲了一下他才站起来,把折磨他哥的白玉衡拎起来:“哥哥困就让他多睡会儿,衡仔帮爸爸就行,好不好?”
白玉衡乖乖道:“好哦。”
“爸爸。”苍天枢坐起来,半闭着眼睛,“我不困了。”
苍心想,这孩子肯定是听到白梵的话了,明明很困,还非要说不困。
“自己起来,还是我抱你?”苍问他。
小天枢伸出手:“父亲抱。”
-
苍先带两个小家伙去院子里洗了手,然后去给白梵生火。
做芋饺,芋头要先蒸熟弄成芋泥,才能和红薯淀粉混合揉成饺子皮。
两大两小一人拿着一个芋头蹲在水盆旁边洗,小家伙手掌小,皮肤又嫩,洗得特别慢。
白梵和苍就让他们慢慢洗,重要的就是一个参与的过程。
等芋头洗干净了,白梵就放进蒸笼里蒸。
蒸笼是用竹子做的,直接架在铁锅上面盖上木盖就行。
白梵平时拿来蒸土豆蒸栗子什么的都是用它,现在在东方部落已经普及了。
等蒸芋头的这个空档,白梵和苍开始剁肉。
今天准备了猪肉和牛肉两种馅儿。
猪肉和韭菜,牛肉和萝卜。
萝卜水分太多,剁碎了之后要加点盐把多余的水分挤掉。
两个小家伙这会儿帮不上忙了,就一会儿去灶台看一眼,一会儿又跑回两个爸爸这儿看一眼。
“爸爸,锅里冒烟啦!”
“爸爸,我闻到香香的味道了。”
“父亲,多放点肥肉!我要吃!”
“爸爸……”
白梵忍无可忍:“白玉衡!你乖乖地别吵,一会儿给你包第一个饺子行吗?”
白玉衡眼睛一亮!
第一个饺子!虽然不知道有什么用,但是听上去是奖励哎!
“好!”
白玉衡乖乖闭嘴。
苍天枢则直接回屋里给自己和弟弟抱了小板凳,乖乖坐在白梵和苍身后看他们剁馅儿。
等芋头蒸熟了,肉馅也剁好了。
调馅儿这种有技术含量的活儿自然是白梵做,苍去处理蒸熟的芋头。
刚蒸熟的芋头滚烫,好在苍皮糙肉也厚,根本不怕烫。
再加上收缩自如的狼爪,剥起芋头皮来简直小菜一碟。
剥完皮后,用菜刀压扁,然后放一边等凉一点用手捏成泥。
捏成泥后就可以加入红薯淀粉开始和面了。
芋泥和红薯淀粉差不多是1:1的比例,芋泥本身就含有水分,所以和面的时候加水是一点点加的。
为了面皮更劲道,加的水是烫的。
虽然苍调馅儿不如白梵,但是揉面却比白梵强很多,也许是因为力气大的缘故。
白梵要揉半小时的面,苍最多十分钟就能揉好。
而且表面揉得比白梵揉得光滑。
白梵调好了满满两盆肉馅,苍这边的面也揉好,揪成了剂子。
这时候,就又轮到两个小家伙上场了。
白梵先按照约定,把第一个擀好的饺子皮给了白玉衡。
白玉衡高兴极了,选了猪肉韭菜馅儿包进去。
苍天枢很快也得到了一个剂子,苍手把手教他如何去擀。
擀皮要同时灵活运用两只手,一只手要转面皮,一只手要用擀面杖。
这对于小家伙来说太难了,苍天枢试着擀了两下,看着手里不成型的面皮,微笑着拿给苍看:“父亲!”
苍终于明白了自己做好一顿不怎么样的饭后,求白梵表扬的心情。
“乖!哥哥好厉害。”
苍学着白梵的语气夸奖,小天枢听了高兴极了,然后拿着那张面皮去包馅儿。
苍抬起头,看见白梵温柔地注视着他,用嘴型夸他:干的漂亮。
之后两人一个负责擀皮,一个负责包,很快就包好了两大盘饺子。
而两个小家伙,只要等他们手上的饺子“包”完,白梵和苍就会立即给他们一个面团子,让他们自己擀皮自己包。
至于包的好不好看,馅儿有没有漏,这些都不重要。
重要的是两个小朋友开心,两个大人不用操心他们,省事!
终于,忙碌了差不多两个小时以后,大功告成!
看着一个个胖胖的饺子,白梵别提多有成就感了。
这么多芋饺,没有冰箱放不了多久。
白梵便装了两盒出来,一盒四十个,让苍给炎和星送去尝尝鲜。
剩下的一百多个,全部煮了。
等苍送完回来,芋饺已经煮好了。
两个小家伙的芋饺,白梵给他们做成了汤饺,汤里加了点葱花、蚝油和小米椒。
一人一双筷子和一个小勺子,就等着苍回来了一起吃。
苍和白梵的,除了汤饺以外,其他芋饺全部捞起来装盘子里,蘸着白梵做的红油辣椒蘸碟吃。
煮好的芋饺面皮光滑,微微有点透明,一口咬下去是软糯的口感,接着芋泥的清香充盈口腔,然后就是肉馅儿混合着蘸料的味道,太香了!
“慢点吃,小心烫!”
白梵见白玉衡不吹饺子,直接用勺子往嘴里送就立刻提醒道。
白玉衡这才小心翼翼学着哥哥轻轻地吹饺子。
等凉了一点便迫不及待送进嘴里咬上一大口,馅儿里温热的肉汁一下在嘴里爆开,小家伙满足地眯起了眼。
“爸爸,饺子好好吃哦,我要天天吃。”
苍天枢没说话,但是也点了点头,这是在支持弟弟。
白梵哭笑不得:“我也想天天吃,可是芋头已经没有了。”
白玉衡略显失望。
苍一口一个芋饺,连吃了五个才放下筷子对白玉衡道:“难道爸爸做的其他好吃的你不喜欢?”
白玉衡赶紧摇头:“喜欢!爸爸做什么都好吃的!”
他两眼弯弯地看向白梵:“爸爸,那我不用天天吃饺子,你做什么我吃什么!”
“嗯嗯!我也是。”苍天枢补充。
白梵看着吃得高兴的一大两小,温声道:“好,给你们做。”
芋饺
他撑着苍的胸口坐起来,屁股坐在苍的大腿上。
“苍,你想不想吃饺子?”
饺子这个东西,白梵过去一年肖想了好久。
因为原材料有限,一直没有机会做。
直到后来有了红薯淀粉,芋头又丰收之后,白梵才第一次给苍做了一顿芋饺。
苍一下子就被这种带馅儿的面食给俘获了,之后每个月只要两人有时间了,都会花上小半天的时间专门做上一顿。
芋头和红薯粉混在一起做饺子皮,比普通的小麦粉做出来软糯q弹,是另一种完全不同的风味,一点也不比普通饺子皮差。
就是做的时候稍微复杂一些。
“饺子?”
白玉衡不知道什么时候醒了,化成人形揉了揉眼睛。
“爸爸,你要给父亲做饺子吗?我也想吃!……哥哥也想!”小家伙只听到白梵问苍,误以为自己和哥哥被排除在外了。
苍笑着把他抱在怀里揉了一通,直把孩子揉得咯咯咯地笑:“把哥哥叫起来,我们一起包饺子去!”
靠着苍睡得正香的小白狼被这动静吵到,翻了个身继续睡。
白玉衡立马扑过去,压在小白狼身上:“哥哥,哥哥!今天要吃饺子!起来一起去帮爸爸包饺子!”
小白狼微微睁开眼,在快要重新闭上时,白玉衡赶紧用手指给他撑开:“哥哥,不睡啦!包饺子!包饺子!”
苍手搭在白梵的腰上,看到这一幕没忍住笑出声。
白梵俯身亲了一下他才站起来,把折磨他哥的白玉衡拎起来:“哥哥困就让他多睡会儿,衡仔帮爸爸就行,好不好?”
白玉衡乖乖道:“好哦。”
“爸爸。”苍天枢坐起来,半闭着眼睛,“我不困了。”
苍心想,这孩子肯定是听到白梵的话了,明明很困,还非要说不困。
“自己起来,还是我抱你?”苍问他。
小天枢伸出手:“父亲抱。”
-
苍先带两个小家伙去院子里洗了手,然后去给白梵生火。
做芋饺,芋头要先蒸熟弄成芋泥,才能和红薯淀粉混合揉成饺子皮。
两大两小一人拿着一个芋头蹲在水盆旁边洗,小家伙手掌小,皮肤又嫩,洗得特别慢。
白梵和苍就让他们慢慢洗,重要的就是一个参与的过程。
等芋头洗干净了,白梵就放进蒸笼里蒸。
蒸笼是用竹子做的,直接架在铁锅上面盖上木盖就行。
白梵平时拿来蒸土豆蒸栗子什么的都是用它,现在在东方部落已经普及了。
等蒸芋头的这个空档,白梵和苍开始剁肉。
今天准备了猪肉和牛肉两种馅儿。
猪肉和韭菜,牛肉和萝卜。
萝卜水分太多,剁碎了之后要加点盐把多余的水分挤掉。
两个小家伙这会儿帮不上忙了,就一会儿去灶台看一眼,一会儿又跑回两个爸爸这儿看一眼。
“爸爸,锅里冒烟啦!”
“爸爸,我闻到香香的味道了。”
“父亲,多放点肥肉!我要吃!”
“爸爸……”
白梵忍无可忍:“白玉衡!你乖乖地别吵,一会儿给你包第一个饺子行吗?”
白玉衡眼睛一亮!
第一个饺子!虽然不知道有什么用,但是听上去是奖励哎!
“好!”
白玉衡乖乖闭嘴。
苍天枢则直接回屋里给自己和弟弟抱了小板凳,乖乖坐在白梵和苍身后看他们剁馅儿。
等芋头蒸熟了,肉馅也剁好了。
调馅儿这种有技术含量的活儿自然是白梵做,苍去处理蒸熟的芋头。
刚蒸熟的芋头滚烫,好在苍皮糙肉也厚,根本不怕烫。
再加上收缩自如的狼爪,剥起芋头皮来简直小菜一碟。
剥完皮后,用菜刀压扁,然后放一边等凉一点用手捏成泥。
捏成泥后就可以加入红薯淀粉开始和面了。
芋泥和红薯淀粉差不多是1:1的比例,芋泥本身就含有水分,所以和面的时候加水是一点点加的。
为了面皮更劲道,加的水是烫的。
虽然苍调馅儿不如白梵,但是揉面却比白梵强很多,也许是因为力气大的缘故。
白梵要揉半小时的面,苍最多十分钟就能揉好。
而且表面揉得比白梵揉得光滑。
白梵调好了满满两盆肉馅,苍这边的面也揉好,揪成了剂子。
这时候,就又轮到两个小家伙上场了。
白梵先按照约定,把第一个擀好的饺子皮给了白玉衡。
白玉衡高兴极了,选了猪肉韭菜馅儿包进去。
苍天枢很快也得到了一个剂子,苍手把手教他如何去擀。
擀皮要同时灵活运用两只手,一只手要转面皮,一只手要用擀面杖。
这对于小家伙来说太难了,苍天枢试着擀了两下,看着手里不成型的面皮,微笑着拿给苍看:“父亲!”
苍终于明白了自己做好一顿不怎么样的饭后,求白梵表扬的心情。
“乖!哥哥好厉害。”
苍学着白梵的语气夸奖,小天枢听了高兴极了,然后拿着那张面皮去包馅儿。
苍抬起头,看见白梵温柔地注视着他,用嘴型夸他:干的漂亮。
之后两人一个负责擀皮,一个负责包,很快就包好了两大盘饺子。
而两个小家伙,只要等他们手上的饺子“包”完,白梵和苍就会立即给他们一个面团子,让他们自己擀皮自己包。
至于包的好不好看,馅儿有没有漏,这些都不重要。
重要的是两个小朋友开心,两个大人不用操心他们,省事!
终于,忙碌了差不多两个小时以后,大功告成!
看着一个个胖胖的饺子,白梵别提多有成就感了。
这么多芋饺,没有冰箱放不了多久。
白梵便装了两盒出来,一盒四十个,让苍给炎和星送去尝尝鲜。
剩下的一百多个,全部煮了。
等苍送完回来,芋饺已经煮好了。
两个小家伙的芋饺,白梵给他们做成了汤饺,汤里加了点葱花、蚝油和小米椒。
一人一双筷子和一个小勺子,就等着苍回来了一起吃。
苍和白梵的,除了汤饺以外,其他芋饺全部捞起来装盘子里,蘸着白梵做的红油辣椒蘸碟吃。
煮好的芋饺面皮光滑,微微有点透明,一口咬下去是软糯的口感,接着芋泥的清香充盈口腔,然后就是肉馅儿混合着蘸料的味道,太香了!
“慢点吃,小心烫!”
白梵见白玉衡不吹饺子,直接用勺子往嘴里送就立刻提醒道。
白玉衡这才小心翼翼学着哥哥轻轻地吹饺子。
等凉了一点便迫不及待送进嘴里咬上一大口,馅儿里温热的肉汁一下在嘴里爆开,小家伙满足地眯起了眼。
“爸爸,饺子好好吃哦,我要天天吃。”
苍天枢没说话,但是也点了点头,这是在支持弟弟。
白梵哭笑不得:“我也想天天吃,可是芋头已经没有了。”
白玉衡略显失望。
苍一口一个芋饺,连吃了五个才放下筷子对白玉衡道:“难道爸爸做的其他好吃的你不喜欢?”
白玉衡赶紧摇头:“喜欢!爸爸做什么都好吃的!”
他两眼弯弯地看向白梵:“爸爸,那我不用天天吃饺子,你做什么我吃什么!”
“嗯嗯!我也是。”苍天枢补充。
白梵看着吃得高兴的一大两小,温声道:“好,给你们做。”
芋饺