得，
又是一个实诚人。
“嗯，我买了。”
参观完两层，顾南溪果断的买了下来，她并没有解释自己也要开酒楼。
先买到手再说，
这家酒楼比新街那家小一点，外观略微陈旧，不过里面很新，估计是这两年才装修过得，桌椅都干干净净。
一看掌柜的管理就不错。
小二也勤快。
“小溪姑娘，我这里还有一个小二，手脚麻利，干活稳当，嘴巴也甜，您要留下吗？我跟他相处很久了，绝对靠谱，对了，还有个账房，人也还行。”
两人交接好后，
旧掌柜走之前，领着两个25岁左右的男子来到顾南溪面前。
一个大力夸赞，一个一笔带过。
顾南溪仔细的观察了两人。
那个小三眼神清明，腰背微微拱着，放低了姿态，如果她是客人，肯定觉得很舒服。
而账房，
她觉得不行。
这个人眼睛滴溜溜的乱转，把她从上到下打量了好几遍，下巴微抬，感觉自己好了不得的样子。
好笑，
一个账房有什么好得瑟的。
“嗯...小二留下吧，账房就算了，我这有。”
她准备把白清调过来当账房，然后让石头过去糖水铺干活，糖水铺的大权就交给三哥掌控，这几天下来，她很放心三哥了。
谁知这个账房一听，
嗤笑两声就甩袖子进了孙家酒楼。
他早就被孙有财提前挖走了，才不屑留在这做账房呢。
客来酒楼的账本菜式也都是他透露给孙有财的。
不然客来酒楼也不至于连一点生意都没，对面的厨子本就比客来酒楼做菜好吃。
这下把菜式又全部复刻过去。
客来酒楼能有生意才怪了呢。
“你，你，你。”
旧掌柜气的半死，
搞半天内鬼是他。
是他识人不清，当初觉得这个账房可怜，大冬天衣衫单薄，饿的浑身都是骨头，看他认字，就好心收留他在店里做账房，工钱一文钱都没少给过。
真是让人寒心啊。
顾南溪和刘五子白白看了一场戏。
全部弄完后，
她一个人来到宅子里。
例行检查一下小乞丐们。
哦不，
是她的手下们。
顾南溪给他们冠上顾姓，这在古代，下人能跟主子一个姓那就是天大的抬举。
一个个乐意得很。
颜卫以后也叫顾颜卫了。
“颜卫，孙家那边，你继续找人跟着，有消息及时的告诉我，那边的顾氏糖水知道吧，是我名下的，你认字吗？”
颜卫点点头，又摇摇头。
“小溪姐，我只认得一点字，不全，算不得认字。”
这下难办了，
不认得字怎么跟她传递消息。
看来还得给宅子里请个教书先生。
“无碍，我改日有空给你们请个先生教你们认字，你如果有重要消息，就写在纸条上，偷偷放到我店外的马车檐下缝隙里，等他们驱车回家，我自然能看到，也省的我来回跑了，遇到不会写的字，你就画画代替，这20两银子收着，是你们下半个月的生活费，加上你买纸墨笔砚的钱。”
“小溪姐，我这还剩了许多，不用给了。”
“给你就收着，不要多话，多拿点自有用处，总比哪天我突然有事很长一段时间来不了镇上，你们饿死的强吧，收好了，我走了，记住我交待的事情，听到没？”
“是，主子。”
几个小的出来了，颜卫神色变得认真起来。
他们两个商量好的，在外人面前就叫主子，两个人的时候叫小溪姐姐。
辞别宅子里的人。
顾南溪去五姐那收了银子，买了一堆吃食，提前加急定好招牌。
跟随顾三文一道回靠山村了。
回到家第一件事，
就是交待白清，明天开始去酒楼帮二姐。
至于糖水铺石头顶上，
金兰就看顾孩子们。
地里的活又落到她身上。
这样正好，她还正愁着不知道怎么开口自己干呢。
红薯比上一批喝的灵泉水少多了。
她得赶紧浇，
不然得迟一个月才能收获。
至于酒楼则是改名成顾氏麻辣烫。
因为这家酒楼太低端，连个包厢都没。
空间还小，
上下两层也不过才能放下10张桌子。
哪怕卖的吃食再好吃，翻桌率也不高啊。
照样回本慢。
不如卖麻辣烫，
烧的快，二姐也忙的过来，还新鲜，而且麻辣烫还能打包。
可以带回去吃。
至于打包的物件她准备自己做。
用家里剩的干木头打成现代那种汤碗，上面再弄个盖。
打包费5文。
舍不得出就自己从家带锅碗装。
她力气大，
打出一个打包碗大约要5分钟。
比较简陋，
后续还要打磨一下。
不过这都是他们的事。
总不能自己什么都包办了吧，那买下人干嘛？当祖宗供着的啊？
她可没有那种人人平等的心理，
又不是穿成皇帝，
达不到那个地位就别做那个梦。
过好自己就得了呗。
从回到家到天彻底黑下来，
一家子从大到小，忙的就没停过，连最小的小夏和小麦也乖乖坐在院子里摘菜。
明天就把麻辣烫店开业。
今晚必须提前准备好。
当天做了100个打包盒出来，装菜的盆也是用的木盆，跟洗脸盆差不多大，也是顾南溪自己打的。
到时候就把菜品分类放到木盆里，用井水泡着。
这样能防止天气太热，菜馊了。
至于烧麻辣烫的底料，顾南溪正在调制。
她往里面加了不少中药材和香料。
这种底料做成，
每天卖的时候往清水锅里加一勺就行。
一桶能卖两个月。
不馊不坏。
汤底全靠这一味。
当然秘制调料也不可缺少。
这种老式麻辣烫最好吃了。
现代卖的那种不麻不辣的麻辣烫，顾南溪特别讨厌吃，那种压根就不配叫麻辣烫。
沾边吗请问？
为了做活动，
顾南溪还特意多做了一倍的酸梅汤。
今天准备的肉菜有卤大肠、小酥肉、里脊肉、油煎荷包蛋、鸡胸肉、鸡肉丸、鸭血。
素菜有冬瓜片、豆腐、豆皮、黄瓜、面条、野菜、豆芽、各种菌子、青菜。
菜品还挺多的，
至于面条一份只有一小把。
所以价格卖的不贵。
她还特意用木头雕刻了五把漏勺。
可以架在铁锅上。
用来涮煮麻辣烫。
这样一个漏勺就是一份。
煮好倒进碗里，再加上调料就行。
很方便。
夜里两点一家子大人才爬上床进入梦乡。
小家伙们早在8点多就回房间呼呼大睡了。
又是一个实诚人。
“嗯，我买了。”
参观完两层，顾南溪果断的买了下来，她并没有解释自己也要开酒楼。
先买到手再说，
这家酒楼比新街那家小一点，外观略微陈旧，不过里面很新，估计是这两年才装修过得，桌椅都干干净净。
一看掌柜的管理就不错。
小二也勤快。
“小溪姑娘，我这里还有一个小二，手脚麻利，干活稳当，嘴巴也甜，您要留下吗？我跟他相处很久了，绝对靠谱，对了，还有个账房，人也还行。”
两人交接好后，
旧掌柜走之前，领着两个25岁左右的男子来到顾南溪面前。
一个大力夸赞，一个一笔带过。
顾南溪仔细的观察了两人。
那个小三眼神清明，腰背微微拱着，放低了姿态，如果她是客人，肯定觉得很舒服。
而账房，
她觉得不行。
这个人眼睛滴溜溜的乱转，把她从上到下打量了好几遍，下巴微抬，感觉自己好了不得的样子。
好笑，
一个账房有什么好得瑟的。
“嗯...小二留下吧，账房就算了，我这有。”
她准备把白清调过来当账房，然后让石头过去糖水铺干活，糖水铺的大权就交给三哥掌控，这几天下来，她很放心三哥了。
谁知这个账房一听，
嗤笑两声就甩袖子进了孙家酒楼。
他早就被孙有财提前挖走了，才不屑留在这做账房呢。
客来酒楼的账本菜式也都是他透露给孙有财的。
不然客来酒楼也不至于连一点生意都没，对面的厨子本就比客来酒楼做菜好吃。
这下把菜式又全部复刻过去。
客来酒楼能有生意才怪了呢。
“你，你，你。”
旧掌柜气的半死，
搞半天内鬼是他。
是他识人不清，当初觉得这个账房可怜，大冬天衣衫单薄，饿的浑身都是骨头，看他认字，就好心收留他在店里做账房，工钱一文钱都没少给过。
真是让人寒心啊。
顾南溪和刘五子白白看了一场戏。
全部弄完后，
她一个人来到宅子里。
例行检查一下小乞丐们。
哦不，
是她的手下们。
顾南溪给他们冠上顾姓，这在古代，下人能跟主子一个姓那就是天大的抬举。
一个个乐意得很。
颜卫以后也叫顾颜卫了。
“颜卫，孙家那边，你继续找人跟着，有消息及时的告诉我，那边的顾氏糖水知道吧，是我名下的，你认字吗？”
颜卫点点头，又摇摇头。
“小溪姐，我只认得一点字，不全，算不得认字。”
这下难办了，
不认得字怎么跟她传递消息。
看来还得给宅子里请个教书先生。
“无碍，我改日有空给你们请个先生教你们认字，你如果有重要消息，就写在纸条上，偷偷放到我店外的马车檐下缝隙里，等他们驱车回家，我自然能看到，也省的我来回跑了，遇到不会写的字，你就画画代替，这20两银子收着，是你们下半个月的生活费，加上你买纸墨笔砚的钱。”
“小溪姐，我这还剩了许多，不用给了。”
“给你就收着，不要多话，多拿点自有用处，总比哪天我突然有事很长一段时间来不了镇上，你们饿死的强吧，收好了，我走了，记住我交待的事情，听到没？”
“是，主子。”
几个小的出来了，颜卫神色变得认真起来。
他们两个商量好的，在外人面前就叫主子，两个人的时候叫小溪姐姐。
辞别宅子里的人。
顾南溪去五姐那收了银子，买了一堆吃食，提前加急定好招牌。
跟随顾三文一道回靠山村了。
回到家第一件事，
就是交待白清，明天开始去酒楼帮二姐。
至于糖水铺石头顶上，
金兰就看顾孩子们。
地里的活又落到她身上。
这样正好，她还正愁着不知道怎么开口自己干呢。
红薯比上一批喝的灵泉水少多了。
她得赶紧浇，
不然得迟一个月才能收获。
至于酒楼则是改名成顾氏麻辣烫。
因为这家酒楼太低端，连个包厢都没。
空间还小，
上下两层也不过才能放下10张桌子。
哪怕卖的吃食再好吃，翻桌率也不高啊。
照样回本慢。
不如卖麻辣烫，
烧的快，二姐也忙的过来，还新鲜，而且麻辣烫还能打包。
可以带回去吃。
至于打包的物件她准备自己做。
用家里剩的干木头打成现代那种汤碗，上面再弄个盖。
打包费5文。
舍不得出就自己从家带锅碗装。
她力气大，
打出一个打包碗大约要5分钟。
比较简陋，
后续还要打磨一下。
不过这都是他们的事。
总不能自己什么都包办了吧，那买下人干嘛？当祖宗供着的啊？
她可没有那种人人平等的心理，
又不是穿成皇帝，
达不到那个地位就别做那个梦。
过好自己就得了呗。
从回到家到天彻底黑下来，
一家子从大到小，忙的就没停过，连最小的小夏和小麦也乖乖坐在院子里摘菜。
明天就把麻辣烫店开业。
今晚必须提前准备好。
当天做了100个打包盒出来，装菜的盆也是用的木盆，跟洗脸盆差不多大，也是顾南溪自己打的。
到时候就把菜品分类放到木盆里，用井水泡着。
这样能防止天气太热，菜馊了。
至于烧麻辣烫的底料，顾南溪正在调制。
她往里面加了不少中药材和香料。
这种底料做成，
每天卖的时候往清水锅里加一勺就行。
一桶能卖两个月。
不馊不坏。
汤底全靠这一味。
当然秘制调料也不可缺少。
这种老式麻辣烫最好吃了。
现代卖的那种不麻不辣的麻辣烫，顾南溪特别讨厌吃，那种压根就不配叫麻辣烫。
沾边吗请问？
为了做活动，
顾南溪还特意多做了一倍的酸梅汤。
今天准备的肉菜有卤大肠、小酥肉、里脊肉、油煎荷包蛋、鸡胸肉、鸡肉丸、鸭血。
素菜有冬瓜片、豆腐、豆皮、黄瓜、面条、野菜、豆芽、各种菌子、青菜。
菜品还挺多的，
至于面条一份只有一小把。
所以价格卖的不贵。
她还特意用木头雕刻了五把漏勺。
可以架在铁锅上。
用来涮煮麻辣烫。
这样一个漏勺就是一份。
煮好倒进碗里，再加上调料就行。
很方便。
夜里两点一家子大人才爬上床进入梦乡。
小家伙们早在8点多就回房间呼呼大睡了。