第251章 刚才人多,哥,这你真得教我-《我老婆是黑道大佬》

  “喂,混蛋时江,你买菜怎么不喊我一声?”

  “本姑奶奶现在十分生气……”

  电话的另一头传来生气的声音,时江知道,又得哄一下自己的女王陛下。

  “心悦啊,主要是我刚刚从宴会脱身,而且距离你家很远,所以,不如我把菜直接买回来。”

  “到时候肯定给你做好吃的。”

  电话的另一头传来冷哼声。

  “切,你能做什么好吃的,能有我做的饭好吃吗?”

  “天天把你惯的。”

  时江听闻尴尬一笑,来到了菜市场,即使是下午,也有不少人。

  那还是赶快买菜吧,让竹心悦做菜是不可能的,这辈子都不可能,除非他不活了。

  “怎么不说话了,本姑奶奶做的菜,不好吃吗?”

  “好吃,就是有点儿费……医院。”

  “你……”竹心悦生气的直接挂了电话。

  此时,竹家族长来了,看着自己的孙女生气,关心的询问道:“乖孙女,谁又惹你生气了?”

  “当然时江那个大混蛋。”

  “这家伙买菜竟然不叫我!”

  听到这里,竹家老头一脸雾水。

  “买菜?”

  “你要做菜,在哪里吃啊?”

  “爷爷,当然是在我们家了,还能在哪。”

  说完此话,竹家老头面色难看,不再言语,直接拄着拐杖走出门去。

  “唉,爷爷,你怎么走了?”

  竹心悦十分不解,但也没去管,今天夜莺就要出院了,必须好好让时江做一桌满汉全席。

  时江则在菜市场疯狂选购食物。

  唯一的一点,就是太累了,全身上下掂着东西,走过一条街,又一条街。

  他突然有些后悔了,就应该把竹心悦叫来,这样还有人给他提东西,不至于这么累。

  提了四麻袋的东西,时江累的气喘吁吁,连忙打了个计程车。

  不能再买了,再买下去他要活活累死。

  此时的竹心悦也带着唐木去了医院,给夜莺办理出院手续。

  这是一个值得庆祝的日子。

  回到竹家之后,因为他有钥匙,所以便轻轻松松的进入到了竹家。

  而且竹家老头也只能干瞪眼,闷着气,看着这家伙带了这么多菜,心中并不高兴,还怨恨着自家孙女,怎么看上了这个货。

  因为这些菜都不是给他吃的,就算让他老头上桌,他也下不来这个面子,活了大把年纪了,怎么会与这些小辈为伍。

  时江来到了厨房,招呼着厨师。

  “把这些菜帮我清理一下吧。”

  厨师连忙热情的拿来,“我来做吧,这些事就交给下人来。”

  “不。”

  时江连忙拒绝。

  “你理解我的意思了,我是说,今天晚饭由我来做。”

  “啊?”厨师惊讶,有些不理解。

  “你确定?”

  “嗯,瞧好吧,等会儿我做菜的时候,你可以在旁边学习学习,毕竟学到就是赚到。”时江没事得意的笑了笑,卖着关子。

  厨师疑惑不解,一个毛头小子,能和他这顶级的五星大厨相比?

  他吃过的盐都比这小子走的路都多,还要和他比厨艺。

  “把这只鸡清理一下。”时江吩咐道。

  厨师一边清理一边询问:“这只鸡你打算怎么做?”

  “烈火辣椒鸡。”

  厨师一听,眼神一亮。

  “还会做这种菜,这种菜难度极高,以前我吃过顶级老师做的烈火辣椒鸡,那可是极品菜谱中的菜系,你个毛头,小子会做吗?”

  时江呵呵一笑。

  “试试不就知道了。”

  “那做出来的烈火辣椒鸡,入口火辣,如同火焰燃烧,仔细回味过后带着一丝丝甜味,就连我,也只能做出半成品来,你可不要说大话闪了舌头。”

  厨师在一旁看着,不忘打击他。

  起锅烧油放辣椒。

  时江动作一气呵成。

  厨师看的一愣一愣的,心中更加疑惑,这小子的手法异常熟练,看样子真有两把刷子。

  但是他不相信这家伙可以做出极品美食!

  因为在整个厨师界里,能做出极品食谱的屈指可数。

  很快,辣椒的香气飘散着整个厨房。

  那种味道,流连忘返,带着一股吸引的魔力,让人欲罢不能。

  厨师深深的咽了一口唾沫,“好像,还真的有点那样的味道。”

  “好了,这道菜先封存一下吧,还有很多菜要做。”

  此时,厨师对他另眼相看,也不得不严肃起来:“好的,不过,老师……您下一道菜要做什么呢?”

  时江轻笑。

  “青玉麻椒鱼。”

  厨师长一听名字,连忙点头。

  这一次他认真了,必须把这家伙做饭的细节手法偷偷学过来。

  “这道菜,他以前在国宴听过。”

  “鱼的肉片如青玉般晶莹剔透,入口即化,醇香无比,带着酥酥麻麻的味道,回味无穷。”

  “特别是那鱼汤,麻辣爽口,加上那青鱼肉片,锦上添花。”

  “我要学,我要学!”厨师叫着。

  时江擦了擦额头的汗,“行啊,看在你是心悦家的厨师份上,我就不收你钱了,就站在旁边仔细学习吧,我把速度放慢一些。”

  “多谢老师。”

  时江嘴角微微上扬,眼角浮现出几道细纹:“青玉麻椒鱼所用的食材必须是长江上游特产的青鱼,肉质最为细嫩。”

  厨师连忙点头,拿着小本本记上:长江特产的青鱼才能做出青玉麻椒鱼。

  时江似乎看透了他的心思:“选鱼要看眼、鳃、鳞、腹四个地方。眼要清澈凸出,鳃要鲜红不粘连,鳞要紧密有光泽,腹部要饱满但不鼓胀。”他边说边将选中的鱼捞起,动作轻柔得像在对待珍宝。

  回到主厨台,时江从随身携带的布包中取出一个小木盒。

  打开后,里面是几粒看起来并不起眼的褐色麻椒。

  “这是这是宫山特有的麻椒?”厨师询问道。

  “嗯,这宫山特有的麻椒品质极好,与青鱼相结合,简直是天作之合。”

  “接下来,看好了。"时江的声音忽然变得严肃,他拿起一把细长的厨刀,刀身在灯光下闪着寒光。

  只见他左手按住鱼身,右手持刀从鱼鳃后部切入,沿着脊椎骨轻轻一划,整条鱼便如书本般展开。

  去骨、去皮,动作行云流水,没有一丝多余。鱼内脏被完整取出,鱼身却几乎看不出被切割的痕迹。

  “好高超的手法……”

  “比一些厨师界的大佬还要厉害。”

  厨师赞叹不已,看得入神,愣在原地。

  “青玉切片法。”时江没有抬头,专注地将鱼肉切成薄片,“要点在于刀刃与鱼肉纤维呈四十五度角,下刀要快,力度要均匀。”

  “只有这样,煮沸过的青鱼片才能呈现晶莹剔透。”

  厨师依旧拿着小本本记下。

  汤开始微微沸腾时,时江将火调至最小,然后将鱼片一片片放入汤中。

  令人惊讶的是,他没有用勺子搅动,而是轻轻晃动砂锅,让鱼片在微沸的汤中自然舒展。

  “鱼肉娇嫩,金属勺会破坏它的纤维结构。”时江似乎又一次读懂了厨师长的疑惑,“晃动锅体能让热量均匀分布,鱼肉受热更均匀。”

  厨师疯狂点头。“

  受教了,受教了。”

  五分钟后,时江关火,撒上几片新鲜的青花椒叶。

  一股奇异的香气立刻弥漫整个厨房——麻而不燥,鲜而不腥,还带着一丝若有若无的花香。

  香味飘散,一些厨师下手也被吸引了过来,走进了厨房。

  “哇!”

  “什么味儿,这么香?”

  “是不是厨师长今天又研制了新菜品呀。”

  几位厨师下手走近一看,却见厨师并未动厨,而是一位年轻人在做菜。

  厨师长面色难看,训斥道:“你们没有点眼力劲吗?”

  “没看到大厨正在做菜,不敲门就进来?”

  厨师下手纷纷道歉。

  “对不起,对不起。”

  时江放置好鱼汤,擦了擦额头的汗水。

  “没事,他们也是好奇。”

  “主要的,是这鱼汤太香了。”

  “他们想看就让他们看吧……”

  厨师长这才点头,看向一群下手:“你们几个,看了也是白看,平日里我都教不会,更别说你学人家大厨的手艺了。”

  “等会儿小姐晚餐会有很多客人,你们把客厅饭桌打扫一下。”

  几位厨师下人虽然只是下人,但也算得上学徒,主要就是和厨师长学手艺的,眼看被驱赶,也只好不情愿的离开。

  小声怨恨道:“切,厨师长真小气,自己厨艺不行,还不让别人学习他人的厨艺。”

  “少说两句吧,赶紧去打扫打扫客厅餐桌。”

  见众人走后,厨师长扑通一声跪倒在地。

  时江吓了一跳,勺子差点没拿稳。

  “你这是做甚?”

  “哥,刚才人多,这你真得教我呀。”厨师长一脸诚恳,双手抓住时江的裤子。

  “好了好了,我是这不是让你在看吗?”

  “快起来吧,我还是要继续做其他菜,答应心悦的满汉全席呢,不做出来,菜没凉,等会儿我就凉了。”

  厨师长哈哈大笑。

  “下一道菜。”

  “碧海潮生琉璃脍。”

  厨师长听闻,疑惑不解。

  时江则耐心的解释道:“深海蓝鳍金枪鱼大腹配北极贝薄片,铺在碎冰雕成的浪花上。”

  “那时鱼片薄如蝉翼,灯光下透出琉璃光泽,蘸料是用海潮盐、和百年陈皮调制的“潮生露”,故有碧海潮生琉璃之说。”

  厨师长听闻又有了很大的见识。

  “你还会做这些点缀的菜?”

  “当然了,量要少,酱要抹,花要放,料要撒,最重要的一点就是,吃不饱………”

  “哈哈哈。”

  “嘿嘿嘿。”

  两位厨师相互一笑。

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