掌柜得了老太史的首肯，当即精神一振，拍了拍手，唤伙计们赶紧收拾残局、调换桌椅。
一边布置场地，一边暗自盘算：
这会儿桌椅茶壶损坏不少，若能借着文斗热闹，不但挽回损失，兴许还能赚上一笔。
于是他一面吩咐人手去找人备题，一面叫来几个机灵伙计，悄悄安排起“赚头”。
不到半炷香工夫，前厅已然换了模样。
东西两侧清出一整片空地，正中铺上三张青石案几，案几前后分列竹椅。
南北士子对坐而立，俨然一场文场之战的擂台。
趁着布置期间，掌柜命人跑到门外放声喊道：
“南北才子文斗啦——以文会友，天汇轩请各位来评评高下！”
附近听见的行人、茶客纷纷驻足。
不多时，有好事者也跟着吆喝：“快来看！举人老爷斗文啦——就在天汇轩！”
一时间，街头巷尾皆被吸引。
路人、商贩、邻铺客人络绎而来，不论茶未喝、人未坐，光是这“文斗”二字，便叫人忍不住挤进来看热闹。
掌柜见此情形，心中乐开了花，忙不迭推出“比试特供茶席”，定价三百八十八文，内含茶点一份。
又设“雅座观赛区”，位置最佳者加价五成，依旧被抢订一空。
比试未始，气氛已然烘托到极点。
一切准备妥当后，掌柜将早早拟好的题签呈给老太史，由他出面主持。
只见掌柜走到场中，抱拳一揖，笑着道：
“诸位，今日天汇轩有幸迎来南北才子齐聚，本店特邀老太史出面主持，设文斗三场，以定高下！
既有比试，便有输赢；既论输赢，怎少得了赏罚？各位以为如何？”
话音未落，台上台下齐声响应：
“说得好！”
“该如此！”
掌柜趁势挥手示意大家稍安，又笑着补充道：
“本店为此特备厚礼：
文斗获胜方，不但可得‘贵宾玉牌’一年雅座八折，还奉上珍藏好茶‘雪顶含翠’一壶。
另有‘魁首榜’一栏，专门为胜方籍贯之茶挂牌推荐，整整一月！”
掌柜话锋一转，语气半带调侃：
“至于输的一方嘛，也不为难，只是略略辛苦些：
一是当天其籍贯茶价打九折，以作提醒；
二是由输方诸君于堂前齐诵《礼记·中庸》三遍，既修心养性，也表儒家气度——诸位说，可好？”
虽然惩罚不重，却颇有面子上的打击，引得看客们连连叫好：
“好！这个妙！”
“读书人就得讲读书人的理儿！”
“还能九折喝茶，划算！”
掌柜又大声补上一句：
“此战不局限在场诸君，若有志士子愿助阵，亦可请来参战！今日以文会友，不拘门户！”
众人听罢更是欢声雷动，掌柜趁热打铁，将老太史请上主位。
老太史负手而立，步入场中，扫视四方，众人顿时静下。
他手执戒尺，轻轻一敲案几，朗声开口：
“今日以文会友，共设三局。
第一局，茶汤鉴韵；
第二局，急智破题；
第三局，策论匡时。
三局两胜，以定雌雄。
笔墨纸砚，俱已齐备。
诸位且凭本领，一展风采！”
茶香未散，战意却已渐浓。
文斗方才开局，一楼二楼的座位便被抢占一空。
后来赶来的客人，只能站着观战；
再迟些的，便挤在门口、窗外探头张望，里三层外三层，茶馆里外顿时人声鼎沸，热闹非凡。
这回文斗的三道题目，也着实别出心裁，第一局“茶汤鉴韵”尤其引人注目。
题目是——盲品三盏茶，辨产地、说门道，限时半炷香。
这一局，看似平常，实则别有深意。
既是茶题，又能借此挫挫双方锐气，同时也不动声色地确立了天汇轩的主场地位。
说到底，南北士子纵有文章才华，若非平素走南闯北、广有见识，深谙茶道的，怕是难以道得分明南茶北茶的差异。
毕竟喝茶之事，地方口味有别，个人习惯难改，品得出味道是一回事，能讲出门道则又是另一门学问了。
南北双方分别推选出代表上场。
老太史缓缓开口，开始第一局比赛：
“文斗雅事，首重根本。
茶，乃我辈清谈之伴，养性之媒。
今日第一局，‘茶汤鉴韵’。
天汇轩奉三盏清茗，请二位南北代表，闭目盲品，
道出其所产之地、所秉之性、所冲之要。
限时半炷香，以验真知灼见。”
话音刚落，店里一位资深的茶博士上前，从茶柜中取来三只一模一样的甜白釉茶盏。
所谓茶博士，乃是茶馆专责待客的老手，兼管讲解茶品、主持泡法、分辨优劣，是天汇轩里的核心人物之一。
若是年资深厚者，常被尊称为“老师傅”。
茶博士当众从三个外观朴素的青瓷罐中取茶、称量。
温具、注水（水温根据三茶特性已预先精确掌握）、出汤。
动作行云流水，极具观赏性，吸引了所有人的目光。
三盏茶汤置于黑漆托盘之上，奉至两位南北代表面前的小几。
茶汤呈现：
盏一（日照青）： 汤色黄绿明亮，略显浑浊，香气清高带炒豆香，略带一丝生青气（北茶特征）。
盏二（西湖龙井）： 汤色嫩绿清澈，香气馥郁如兰似栗，清幽持久（顶级南茶特征）。
盏三（南北拼配）： 汤色介于黄绿与嫩绿之间，香气略显混杂，既有龙井的栗香，又夹杂着日照青的炒豆香和一丝不易察觉的杂味（刻意拼配的“不和谐”）。
就在众人屏息以待之际，那位茶博士似乎因托盘略重，手腕微微一沉，动作轻得几不可察。
随即，他极自然地伸出另一只手，似是为了“扶稳”托盘边缘。
就在这电光火石之间，他扶托盘的手指微不可察地一扣一推，三盏茶竟在托盘上悄然完成了一次精巧的顺时针旋转。
盏一、盏二、盏三的顺序，于无声处变作了盏三、盏一、盏二。
这一切不过转瞬，动作流畅自然，仿佛不过是调整了一下角度、稳了稳重心。
茶博士动作完毕，随即退后半步，垂手肃立，神色平静如水，眼神低垂，似乎方才什么都未发生。
只有掌柜嘴角掠过一丝难以察觉的笑意。
陈老太史则阖目养神，似乎未察。
仅有极少数目光锐利、心细如尘的看客，才隐约察觉这其中的微妙变化。
而对于那两位正凝神专注于茶汤的士子来说，恐怕早已无从分辨盏序变化。
这场悄然的调换，不动声色地提升了品鉴难度。
林向安恰好在二楼看到了这一幕，不得不感叹这茶馆是要挫挫南北士子的锐气。
就在这间隙，茶馆内出现了一些特殊的举动。
看起来只是寻常品茶，伙计提着茶壶在人群中穿梭，看似添水，实则在接受隐秘下注。
这样的举动，大家保持着低调的默契。
还是因为旁边几位高官子弟的举动太过张扬，林向安慢慢反应过来了。
一边布置场地，一边暗自盘算：
这会儿桌椅茶壶损坏不少，若能借着文斗热闹，不但挽回损失，兴许还能赚上一笔。
于是他一面吩咐人手去找人备题，一面叫来几个机灵伙计，悄悄安排起“赚头”。
不到半炷香工夫，前厅已然换了模样。
东西两侧清出一整片空地，正中铺上三张青石案几，案几前后分列竹椅。
南北士子对坐而立，俨然一场文场之战的擂台。
趁着布置期间，掌柜命人跑到门外放声喊道：
“南北才子文斗啦——以文会友，天汇轩请各位来评评高下！”
附近听见的行人、茶客纷纷驻足。
不多时，有好事者也跟着吆喝：“快来看！举人老爷斗文啦——就在天汇轩！”
一时间，街头巷尾皆被吸引。
路人、商贩、邻铺客人络绎而来，不论茶未喝、人未坐，光是这“文斗”二字，便叫人忍不住挤进来看热闹。
掌柜见此情形，心中乐开了花，忙不迭推出“比试特供茶席”，定价三百八十八文，内含茶点一份。
又设“雅座观赛区”，位置最佳者加价五成，依旧被抢订一空。
比试未始，气氛已然烘托到极点。
一切准备妥当后，掌柜将早早拟好的题签呈给老太史，由他出面主持。
只见掌柜走到场中，抱拳一揖，笑着道：
“诸位，今日天汇轩有幸迎来南北才子齐聚，本店特邀老太史出面主持，设文斗三场，以定高下！
既有比试，便有输赢；既论输赢，怎少得了赏罚？各位以为如何？”
话音未落，台上台下齐声响应：
“说得好！”
“该如此！”
掌柜趁势挥手示意大家稍安，又笑着补充道：
“本店为此特备厚礼：
文斗获胜方，不但可得‘贵宾玉牌’一年雅座八折，还奉上珍藏好茶‘雪顶含翠’一壶。
另有‘魁首榜’一栏，专门为胜方籍贯之茶挂牌推荐，整整一月！”
掌柜话锋一转，语气半带调侃：
“至于输的一方嘛，也不为难，只是略略辛苦些：
一是当天其籍贯茶价打九折，以作提醒；
二是由输方诸君于堂前齐诵《礼记·中庸》三遍，既修心养性，也表儒家气度——诸位说，可好？”
虽然惩罚不重，却颇有面子上的打击，引得看客们连连叫好：
“好！这个妙！”
“读书人就得讲读书人的理儿！”
“还能九折喝茶，划算！”
掌柜又大声补上一句：
“此战不局限在场诸君，若有志士子愿助阵，亦可请来参战！今日以文会友，不拘门户！”
众人听罢更是欢声雷动，掌柜趁热打铁，将老太史请上主位。
老太史负手而立，步入场中，扫视四方，众人顿时静下。
他手执戒尺，轻轻一敲案几，朗声开口：
“今日以文会友，共设三局。
第一局，茶汤鉴韵；
第二局，急智破题；
第三局，策论匡时。
三局两胜，以定雌雄。
笔墨纸砚，俱已齐备。
诸位且凭本领，一展风采！”
茶香未散，战意却已渐浓。
文斗方才开局，一楼二楼的座位便被抢占一空。
后来赶来的客人，只能站着观战；
再迟些的，便挤在门口、窗外探头张望，里三层外三层，茶馆里外顿时人声鼎沸，热闹非凡。
这回文斗的三道题目，也着实别出心裁，第一局“茶汤鉴韵”尤其引人注目。
题目是——盲品三盏茶，辨产地、说门道，限时半炷香。
这一局，看似平常，实则别有深意。
既是茶题，又能借此挫挫双方锐气，同时也不动声色地确立了天汇轩的主场地位。
说到底，南北士子纵有文章才华，若非平素走南闯北、广有见识，深谙茶道的，怕是难以道得分明南茶北茶的差异。
毕竟喝茶之事，地方口味有别，个人习惯难改，品得出味道是一回事，能讲出门道则又是另一门学问了。
南北双方分别推选出代表上场。
老太史缓缓开口，开始第一局比赛：
“文斗雅事，首重根本。
茶，乃我辈清谈之伴，养性之媒。
今日第一局，‘茶汤鉴韵’。
天汇轩奉三盏清茗，请二位南北代表，闭目盲品，
道出其所产之地、所秉之性、所冲之要。
限时半炷香，以验真知灼见。”
话音刚落，店里一位资深的茶博士上前，从茶柜中取来三只一模一样的甜白釉茶盏。
所谓茶博士，乃是茶馆专责待客的老手，兼管讲解茶品、主持泡法、分辨优劣，是天汇轩里的核心人物之一。
若是年资深厚者，常被尊称为“老师傅”。
茶博士当众从三个外观朴素的青瓷罐中取茶、称量。
温具、注水（水温根据三茶特性已预先精确掌握）、出汤。
动作行云流水，极具观赏性，吸引了所有人的目光。
三盏茶汤置于黑漆托盘之上，奉至两位南北代表面前的小几。
茶汤呈现：
盏一（日照青）： 汤色黄绿明亮，略显浑浊，香气清高带炒豆香，略带一丝生青气（北茶特征）。
盏二（西湖龙井）： 汤色嫩绿清澈，香气馥郁如兰似栗，清幽持久（顶级南茶特征）。
盏三（南北拼配）： 汤色介于黄绿与嫩绿之间，香气略显混杂，既有龙井的栗香，又夹杂着日照青的炒豆香和一丝不易察觉的杂味（刻意拼配的“不和谐”）。
就在众人屏息以待之际，那位茶博士似乎因托盘略重，手腕微微一沉，动作轻得几不可察。
随即，他极自然地伸出另一只手，似是为了“扶稳”托盘边缘。
就在这电光火石之间，他扶托盘的手指微不可察地一扣一推，三盏茶竟在托盘上悄然完成了一次精巧的顺时针旋转。
盏一、盏二、盏三的顺序，于无声处变作了盏三、盏一、盏二。
这一切不过转瞬，动作流畅自然，仿佛不过是调整了一下角度、稳了稳重心。
茶博士动作完毕，随即退后半步，垂手肃立，神色平静如水，眼神低垂，似乎方才什么都未发生。
只有掌柜嘴角掠过一丝难以察觉的笑意。
陈老太史则阖目养神，似乎未察。
仅有极少数目光锐利、心细如尘的看客，才隐约察觉这其中的微妙变化。
而对于那两位正凝神专注于茶汤的士子来说，恐怕早已无从分辨盏序变化。
这场悄然的调换，不动声色地提升了品鉴难度。
林向安恰好在二楼看到了这一幕，不得不感叹这茶馆是要挫挫南北士子的锐气。
就在这间隙，茶馆内出现了一些特殊的举动。
看起来只是寻常品茶，伙计提着茶壶在人群中穿梭，看似添水，实则在接受隐秘下注。
这样的举动，大家保持着低调的默契。
还是因为旁边几位高官子弟的举动太过张扬，林向安慢慢反应过来了。