第600章 猪头三吃-《我的饭搭子王爷不吃辣》

  柳知梦把剥好壳的板栗肉放在灶台上,方便一会加入排骨里面。

  “白公子,火不要太大了,中火就好。”

  看着锅里面透过锅盖缝隙冒出来的蒸汽,柳知梦提醒道。

  “嗯。”

  慕忆白抽了一根大木柴出来。

  灶洞里的火势减少不少。

  排骨焖煮上,柳知梦又掏了几大碗精米煮上。

  一会撩米上蒸笼蒸上就好。

  现在家里已经不吃糙米了,更何况家里现在还有客人呢,更是不可能吃馒头或者是糙米糙面的。

  锅里卤着的猪头,柳知梦打算三吃。

  猪脸到猪鼻子那一块,肉薄的地方,肉质很有嚼劲。

  柳知梦打算凉拌,

  猪耳朵也凉拌。

  猪耳朵中间的软骨,凉拌口感爽脆有嚼劲,是一道很不错的下酒菜。

  猪眼睛往后的位置,肉厚一些,也肥一些,就用来炒二荆条。

  柳知梦把锅里卤着的猪头捞起来。

  放进大盆里面。

  趁着猪头是烫的,柳知梦把肉全部剔下来。

  刚出锅的猪蹄,烫的柳知梦嘴里一直斯斯的吹气。

  “我来吧。”

  见到眼前的小人烫的跳脚的模样。

  慕忆白终究是看不下去了。

  上前轻轻推开柳知梦,上手剔肉。

  慕忆白负责剔肉,柳知梦就负责切肉。

  猪耳朵从中间切开,一分为二。

  斜刀将猪耳朵切成薄片。

  因为是要做凉拌猪耳朵,所以柳知梦尽可能的切的薄一些。

  拌出来会更加入味。

  两只猪耳朵切好,柳知梦把切好的猪耳朵装进大碗里面。

  剥好的大蒜拍碎剁成蒜末放入装猪耳朵的大碗里。

  小米辣切薄薄的辣椒一同放入碗中。

  没有香菜,柳知梦切了一点葱段,放进去。

  然后开始调味。

  加入少许白糖,卤汁里本来就有盐分,所以柳知梦也就没再放盐。

  又往里加了两勺酱油,一小勺陈醋。

  一点点花椒油。

  刚刚炸好的辣椒油也加了两大勺进去。

  最后加入炸好的花生米。

  用筷子搅拌均匀。

  要不是慕忆白在,柳知梦就直接上手抓拌了。

  拌好的猪耳朵分装在两个盘子里面,放在一旁,静置半个小时,会更加入味。

  一会吃的是时候,正正好。

  猪脸也是同样的做法,柳知梦把猪脸和猪耳朵分开拌。

  猪脸也是同样的,拌好装入盘子里面,放到一旁的长桌上。

  接下来是肉厚一些的猪头肉。

  切肉之前,柳知梦把板栗倒进了一旁的排骨锅里。

  翻炒几下,继续盖上盖子焖煮。

  猪头肉改刀成长条,然后切成薄片。

  二荆条去偷趣味,切成斜刀块。

  大蒜切碎。

  稍微粗一点。

  切好的猪头肉和二荆条装起来,放在灶台上备用。

  柳知梦又切了几个小米辣配色。

  “小姐,小姐您已经开始做饭了吗?”

  正在柳知梦把米撩起来的时候,小晴小雨二人进了后院。

  “你们这一下午跑哪去了?都不见人。”

  柳知梦翻了个白眼,还把自己当三岁孩子呢,以为自己不知道他们这是给自己和那位公子哥二人世界的机会呢。

  “嘿嘿,这不巧了吗,刚刚正好有点事情,耽搁了,小姐,这会是要蒸米了吗,我来吧。”

  小雨嘿嘿一笑,很自然的接过柳知梦手里的小簸箕。

  “公子,我来吧。”

  虽然很不想说,但是小晴还是硬着头皮,低着头,对着慕忆白说了一句。

  “嗯。”

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