再炒一个酸辣鸡杂和白菜，就能开饭了。
馒头和米饭已经蒸上了，这两个菜炒完就差不多。
鸡胗鸡心鸭胗鸭心，全都切成薄片。
鸭肠和鸡肠则是切成小段。
切好的鸡鸭杂先加一勺盐，一点白酒。
柳知梦直接上手。
不停的抓拌，这一步可以去掉一部分的腥味。
抓拌了差不多一分钟。
用清水冲洗几遍。
放入盐，胡椒粉，姜丝，抓拌均匀，码个底味。
炒鸡杂焯水很容易变老。
柳知梦吸取在现代自己做饭的经验。
鸡杂是从来不会焯水的。
直接大火热油，把鸡杂鸭杂倒进去。
把鸡杂里面的水分炒出来。
到鸡杂鸭杂表面变色。
柳知梦用锅铲把鸡鸭杂盛出来。
这样就能很好的保持住鸡杂的脆嫩口感。
锅清洗干净，依旧是炸鸡丁的油。
柳知梦舀了一勺。
油热之后，把切好的姜蒜小米辣倒进去。
辣椒特有的呛鼻味道，呛得小晴连着打了好几个喷嚏。
“哈哈，丫头，让我来烧火吧，我都习惯了这辣椒的呛人味道了、”
赵氏笑着接过小晴手里的火钳。
“小晴姐姐，你去帮我看看，外面的老鸭汤炖的咋样了。”
小雨洗完白菜端进来之后。
就去外面守着酸萝卜老鸭汤了。
柳知梦也是找了个理由，把小晴支出去，歇一会。
毕竟连个喷嚏的打，听着呛人的慌。
“哈哈，娘亲，看来还是怎么能吃辣一些啊，这么辣您居然都没被呛到。”
柳知梦笑着和赵氏打趣。
“那有啥，平时我和你孙婶子做饭的时候，炒辣椒也是呛人的很，娘都闻习惯了。”
赵氏满不在意，用火钳掏了掏灶洞里燃着的树枝。
泡椒大火炒香之后，倒入鸡杂鸭杂。
因为用盐码过味，只需要再放少许酱油就行了。
翻炒个一分钟左右，加入葱段，继续翻炒几下，出锅。
“看来这个和刚刚那个脆肚一样啊，都要大火快炒呢，娘亲今天可是学到了，以后等着你的泡菜做好了，娘也来试试。”
刚刚那个泡椒脆肚的味道，赵氏可是记在心里的，她很喜欢吃。
“行啊，到时候娘亲想吃多少就吃多少，喜欢啊，咱们就天天做。”
柳知梦笑着把鸡杂装盘。
“你这傻丫头，在好吃的东西，也不能天天吃，也会腻的，咱们啊，偶尔吃上一次，调调胃口，就差不多了。”
赵氏宠溺的看着柳知梦，笑着说道。
“嘿嘿，娘亲说的是，那咱们就隔三差五吃上一次好了。”
锅重新清洗干净，柳知梦拍了几粒大蒜，切成蒜末。
又抓了几粒干辣椒段。
清洗好的白菜直接用手撕成块。
锅热，舀了一勺猪油放入锅中。
炒蔬菜，就得要猪油才好吃。
油温升起来过后，柳知梦把蒜末和干辣椒段倒进去。
炒香之后，倒入白菜。
翻炒至白菜断生，加入盐，少许酱油。
继续翻炒，等着白菜彻底炒软，加入葱。
装盘，出锅。
“阿梦，我看着几个菜就差不多了，外面还有一锅汤呢。”
赵氏见柳知梦炒完青菜，又拿起一块五花肉，赶紧出声提醒。
“不是的娘亲，我是想着，这猪肉今天不做，放点盐抹一抹，不然明天可要变味儿了。”
“娘还以为你还要炒一个肉菜呢，这肉菜够多了，谁家请人，伙食能有咱家好啊。”
比起前几个月的赵氏。
现在的赵氏更加自信了，虽然还是很节俭，但是从内散发出来的自信，是掩盖不住的。
“娘亲，您去看看爹爹他们忙完了没，准备吃饭了，顺便让小雨姐姐他们吧桌椅板凳摆好。”
柳知梦从碗柜里面把碗筷找出来。
舀了水，重新冲洗了一遍。
这些碗筷还是之前家里种辣椒，从老宅拿过来的。
“姐姐，姐姐，可以吃饭了吗？我来帮你。”
柳云清迈着欢快的步伐，跑进厨房，接过柳知梦手里的筷子。
“去吧，慢着点，看看爹爹他们都过来没。”
柳知梦把筷子给他，十几个碗放在灶台上，等一会小晴他们来拿出去。
“小姐。”
赵氏一说准备吃饭了，小晴就进来了，小雨则是在院子里摆好桌椅板凳。
“小晴姐姐，用这两个汤碗先盛两碗酸萝卜老鸭汤出来。”
柳知梦把两个大汤碗也洗了洗，递给小晴。
“好的，小姐。”
小晴接过汤碗，拿了个汤勺，出去舀汤。
喜欢我的饭搭子王爷不吃辣
馒头和米饭已经蒸上了，这两个菜炒完就差不多。
鸡胗鸡心鸭胗鸭心，全都切成薄片。
鸭肠和鸡肠则是切成小段。
切好的鸡鸭杂先加一勺盐，一点白酒。
柳知梦直接上手。
不停的抓拌，这一步可以去掉一部分的腥味。
抓拌了差不多一分钟。
用清水冲洗几遍。
放入盐，胡椒粉，姜丝，抓拌均匀，码个底味。
炒鸡杂焯水很容易变老。
柳知梦吸取在现代自己做饭的经验。
鸡杂是从来不会焯水的。
直接大火热油，把鸡杂鸭杂倒进去。
把鸡杂里面的水分炒出来。
到鸡杂鸭杂表面变色。
柳知梦用锅铲把鸡鸭杂盛出来。
这样就能很好的保持住鸡杂的脆嫩口感。
锅清洗干净，依旧是炸鸡丁的油。
柳知梦舀了一勺。
油热之后，把切好的姜蒜小米辣倒进去。
辣椒特有的呛鼻味道，呛得小晴连着打了好几个喷嚏。
“哈哈，丫头，让我来烧火吧，我都习惯了这辣椒的呛人味道了、”
赵氏笑着接过小晴手里的火钳。
“小晴姐姐，你去帮我看看，外面的老鸭汤炖的咋样了。”
小雨洗完白菜端进来之后。
就去外面守着酸萝卜老鸭汤了。
柳知梦也是找了个理由，把小晴支出去，歇一会。
毕竟连个喷嚏的打，听着呛人的慌。
“哈哈，娘亲，看来还是怎么能吃辣一些啊，这么辣您居然都没被呛到。”
柳知梦笑着和赵氏打趣。
“那有啥，平时我和你孙婶子做饭的时候，炒辣椒也是呛人的很，娘都闻习惯了。”
赵氏满不在意，用火钳掏了掏灶洞里燃着的树枝。
泡椒大火炒香之后，倒入鸡杂鸭杂。
因为用盐码过味，只需要再放少许酱油就行了。
翻炒个一分钟左右，加入葱段，继续翻炒几下，出锅。
“看来这个和刚刚那个脆肚一样啊，都要大火快炒呢，娘亲今天可是学到了，以后等着你的泡菜做好了，娘也来试试。”
刚刚那个泡椒脆肚的味道，赵氏可是记在心里的，她很喜欢吃。
“行啊，到时候娘亲想吃多少就吃多少，喜欢啊，咱们就天天做。”
柳知梦笑着把鸡杂装盘。
“你这傻丫头，在好吃的东西，也不能天天吃，也会腻的，咱们啊，偶尔吃上一次，调调胃口，就差不多了。”
赵氏宠溺的看着柳知梦，笑着说道。
“嘿嘿，娘亲说的是，那咱们就隔三差五吃上一次好了。”
锅重新清洗干净，柳知梦拍了几粒大蒜，切成蒜末。
又抓了几粒干辣椒段。
清洗好的白菜直接用手撕成块。
锅热，舀了一勺猪油放入锅中。
炒蔬菜，就得要猪油才好吃。
油温升起来过后，柳知梦把蒜末和干辣椒段倒进去。
炒香之后，倒入白菜。
翻炒至白菜断生，加入盐，少许酱油。
继续翻炒，等着白菜彻底炒软，加入葱。
装盘，出锅。
“阿梦，我看着几个菜就差不多了，外面还有一锅汤呢。”
赵氏见柳知梦炒完青菜，又拿起一块五花肉，赶紧出声提醒。
“不是的娘亲，我是想着，这猪肉今天不做，放点盐抹一抹，不然明天可要变味儿了。”
“娘还以为你还要炒一个肉菜呢，这肉菜够多了，谁家请人，伙食能有咱家好啊。”
比起前几个月的赵氏。
现在的赵氏更加自信了，虽然还是很节俭，但是从内散发出来的自信，是掩盖不住的。
“娘亲，您去看看爹爹他们忙完了没，准备吃饭了，顺便让小雨姐姐他们吧桌椅板凳摆好。”
柳知梦从碗柜里面把碗筷找出来。
舀了水，重新冲洗了一遍。
这些碗筷还是之前家里种辣椒，从老宅拿过来的。
“姐姐，姐姐，可以吃饭了吗？我来帮你。”
柳云清迈着欢快的步伐，跑进厨房，接过柳知梦手里的筷子。
“去吧，慢着点，看看爹爹他们都过来没。”
柳知梦把筷子给他，十几个碗放在灶台上，等一会小晴他们来拿出去。
“小姐。”
赵氏一说准备吃饭了，小晴就进来了，小雨则是在院子里摆好桌椅板凳。
“小晴姐姐，用这两个汤碗先盛两碗酸萝卜老鸭汤出来。”
柳知梦把两个大汤碗也洗了洗，递给小晴。
“好的，小姐。”
小晴接过汤碗，拿了个汤勺，出去舀汤。
喜欢我的饭搭子王爷不吃辣